آشپزخانه

در میان خوراکی‌های سنتی ایران، حلوا ارده زنجان جایگاهی ویژه دارد. این محصول خوشمزه و مقوی با استفاده از ارده کنجد، شکر یا شیره انگور تهیه می‌شود و از دیرباز به‌عنوان یک صبحانه کامل در سفره ایرانیان حضور داشته است. تاریخچه حلوا ارده در شهر زنجان و برخی مناطق دیگر ایران قدمتی طولانی دارد. در […]

طرز تهیه ماهی میدم (دمی لخلاخ) جنوبی؛ دستور مرحله‌به‌مرحله ماهی میدم که در جنوب ایران آن را به «دمی لخلاخ» هم می‌نامند، یکی از غذاهای سنتی و محبوب منطقه‌ی بوشهر است. این دمی، ترکیبی جذاب از ماهی، برنج، سبزی‌های معطر، زعفران و ادویه‌های جنوبی است که طعمی دلچسب و رایحه‌ای بی‌نظیر به سفره می‌بخشد. اگر

دسر یخی و خنک گرانیتا یکی از دسرهای خنک و پرطرفدار ایتالیا، به‌ویژه در جزیره سیسیل است. این دسر یخی بافتی دانه‌دانه و سبک دارد و از ترکیب آب، شکر و طعم‌دهنده‌های طبیعی مانند لیمو، قهوه یا بادام تهیه می‌شود. گرانیتا انتخابی عالی برای روزهای گرم تابستان است و در سراسر جهان محبوبیت زیادی دارد.

سفویاتلا یکی از شیرینی‌های اصیل و مشهور شهر ناپل در ایتالیا است. این شیرینی خوشمزه به دلیل بافت خاص و شکل صدفی خود بسیار محبوب شده و طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. سفویاتلا با لایه‌های نازک خمیر که شبیه صدف روی هم قرار می‌گیرند و داخل آن پر از کرم ریکوتا، شکر، دارچین و

طرز تهیه کوکی شکلاتی ترک‌دار کوکی شکلاتی ترک‌دار یکی از جذاب‌ترین و پرطرفدارترین شیرینی‌های خانگی است. ظاهر خاص این کوکی با ترک‌های ریز و درشت روی سطحش، آن را از هر شیرینی دیگری متمایز می‌کند. در عین حال، بافت نرم و شکلاتی داخل کوکی تجربه‌ای لذت‌بخش برای هر کسی خواهد بود. تهیه این کوکی در

کانولی یکی از شیرینی‌های سنتی و معروف ایتالیا، به‌ویژه منطقه سیسیل است که با ظاهر جذاب، طعم بی‌نظیر و تاریخچه‌ای غنی شناخته می‌شود. این شیرینی خوشمزه را از خمیر تردی که به شکل لوله‌ای سرخ می‌شود درست می‌کنند و سپس با کرم ریکوتا، شکلات چیپسی، پسته خرد شده یا میوه‌های خشک پر می‌نمایند. کانولی نه‌تنها

آپرول اسپرایتز یک کوکتل سبک، خوش‌رنگ و بسیار محبوب ایتالیایی است که به‌ویژه در عصرهای گرم تابستان و دورهمی‌های آپریتیو (Aperitivo) جایگاه ویژه‌ای دارد. این نوشیدنی به خاطر رنگ نارنجی چشم‌نواز، طعم تلخ-شیرین متعادل و ساده‌گی در تهیه، در سراسر جهان طرفدار پیدا کرده است. تاریخچهٔ کوتاه ریشهٔ آپرول به سال ۱۹۱۹ و شهر پادوا

طرز تهیه کلوچه خرمایی خانگی کلوچه خرمایی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب ایرانی است که ترکیبی از طعم شیرین خرما، عطر هل و دارچین و بافت نرم خمیر را به‌همراه دارد. این کلوچه نه‌تنها به عنوان میان‌وعده‌ای لذیذ پذیرفته می‌شود، بلکه گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در دورهمی‌ها و سفره‌های شیرینی است. وقتی خودتان آن

نِگرونی یکی از مشهورترین کوکتل‌های ایتالیا و جهان است که به خاطر ترکیب متعادل و طعم تلخ و شیرینش شناخته می‌شود. این نوشیدنی بیش از صد سال قدمت دارد و همچنان در لیست محبوب‌ترین کوکتل‌های دنیا قرار دارد. تاریخچه داستان نِگرونی به سال ۱۹۱۹ در فلورانس بازمی‌گردد. گفته می‌شود کنت “کامیللو نِگرونی” به بارمن خود