آموزش پختن مرغ سوخاری خانگی:
اگر عاشق مرغ سوخاری هستید اما به دنبال نسخه‌ای خانگی، سالم‌تر و مقرون‌به‌صرفه می‌گردید، این مقاله مخصوص شماست. با استفاده از چند ماده ساده و چند نکته مهم، مرغ سوخاری خانگی: ترد و خوشمزه در خانه بپزید با دستور ساده و حرفه‌ای آن در این اینجا آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه مرغ سوخاری خانگی:
- ران یا سینه مرغ: ۴ تکه
- ماست یا باترمیلک: ۱ پیمانه
- آرد سفید: ۲ پیمانه
- پودر سوخاری یا کورن‌فلکس خردشده: ۱ پیمانه
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، سیر و پیاز پودر: به مقدار لازم
- روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم
مراحل تهیه مرغ سوخاری خانگی:
- مرینیت کردن مرغ: تکه‌های مرغ را با ماست، نمک و ادویه‌ها مخلوط کنید. حداقل ۴ ساعت یا یک شب در یخچال نگه دارید تا طعم بگیرند.
- آماده‌سازی مواد خشک: آرد را با ادویه‌جات ترکیب کنید. در ظرف جداگانه پودر سوخاری یا کورن‌فلکس بریزید.
- پوشاندن مرغ: مرغ‌ها را ابتدا در آرد، سپس در ماست و در نهایت در پودر سوخاری بغلتانید تا کاملاً پوشیده شوند.
- سرخ کردن: روغن را در ماهیتابه داغ کنید و تکه‌های مرغ را با حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند.
برای تردتر شدن مرغ سوخاری، می‌توانید از دو مرحله آردپاشی استفاده کنید یا مرغ‌ها را در فر با فن کانوکشن بپزید. این روش چربی کمتری دارد و همچنان بافت ترد و خوش‌طعم حفظ می‌شود.
همچنین بخوانید.
