آموزش درست کردن میرزا قاسمی با سبزیجات:
طرز تهیه میرزا قاسمی با سبزیجات خانگی؛ غذای اصیل شمالی با طعمی تازه بگیرید؛ غذایی شمالی، خوشمزه و سالم که با بادمجان کبابی، سیر تازه و تخم‌مرغ تهیه می‌شود.میرزا قاسمی یکی از معروف‌ترین غذاهای شمال ایران است که طعم دودی بادمجان، عطر سیر و نرمی تخم‌مرغ را در خود دارد. در این دستور، با اضافه کردن سبزیجات معطر مانند گشنیز و جعفری، طعمی تازه و متفاوت به این غذای سنتی داده‌ایم. میرزا قاسمی با سبزیجات خانگی نه‌تنها خوش‌طعم است، بلکه برای وعده شام یا ناهار سبک، بسیار سالم و مفید محسوب می‌شود.
مواد لازم
- بادمجان کبابی: ۴ عدد
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- سیر رنده‌شده: ۵ حبه
- سبزیجات معطر (گشنیز، جعفری): ½ پیمانه
- روغن: به میزان لازم
- نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار کافی
طرز تهیه میرزا قاسمی با سبزیجات خانگی؛ غذای اصیل شمالی با طعمی تازه
ابتدا بادمجان‌ها را کبابی کرده و پس از پوست گرفتن، له کنید. سیر را با روغن تفت دهید تا طلایی شود. بادمجان را به سیر اضافه کرده و ۵ دقیقه تفت دهید. حالا سبزیجات معطر را اضافه کرده و با مواد ترکیب کنید. در نهایت تخم‌مرغ‌ها را در تابه شکسته و پس از نیم‌پخت، هم بزنید تا با سایر مواد مخلوط شود. پس از ۵ دقیقه پخت نهایی، میرزا قاسمی آماده سرو است.
نکات طلایی
- برای طعم اصیل، از بادمجان کبابی روی شعله گاز استفاده کنید.
- سبزی تازه عطر غذا را دوچندان می‌کند.
- این غذا را با نان تازه یا برنج ساده سرو کنید.
- میرزا قاسمی با سبزیجات خانگی؛ غذای اصیل شمالی با طعمی تازه ترکیبی عالی از طعم، سلامت و سادگی است. این غذا با مواد در دسترس و زمان پخت کوتاه، گزینه‌ای خوبی برای طرفداران غذاهای گیاهی و سبک به حساب می‌آید.
همچنین بخوانید:
آب‌دوغ‌خیارطعم دار؛ خنک، خوشمزه
