طرز تهیه کیک اسفنجی کاپوچینو :
کیک اسفنجی کاپوچینو یکی از محبوب‌ترین دسرها برای طرفداران قهوه است. این کیک بافتی نرم و سبک دارد و عطر دل‌نشین کاپوچینو در هر لقمه‌ی آن حس می‌شود. اگر به دنبال یک دسر شیک، آسان و خوش‌طعم برای مهمانی‌ها یا عصرانه‌های خانگی هستید. آموزش طرز تهیه کیک اسفنجی کاپوچینو خانگی با بافتی نرم را از دست ندهید!
مواد لازم برای کیک کاپوچینو با بافت اسفنجی و حرفه‌ای
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- شکر: ۱ لیوان
- شیر: ۱ لیوان
- روغن مایع: ⅓ لیوان
- آرد سفید قنادی: ۲ لیوان
- نسکافه: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر کاپوچینو فوری: ۱ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر: ۲ قاشق مرباخوری
- وانیل: ½ قاشق چای‌خوری
مراحل طرز تهیه کیک کاپوچینو خانگی با شیر و قهوه
- آماده‌سازی مواد: همه مواد را نیم ساعت زودتر از یخچال بیرون بیاورید تا هم‌دما شوند.
- مخلوط کردن قهوه: شیر را کمی گرم کرده و نسکافه و کاپوچینو را در آن حل کنید.
- هم‌زدن تخم‌مرغ و شکر: تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با همزن به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کرم‌رنگ و حجیم شود.
- افزودن مایعات: شیر قهوه‌ای و روغن را به مخلوط بالا اضافه کنید و کمی هم بزنید.
- ترکیب مواد خشک: آرد و بیکینگ‌پودر را الک کرده و طی دو مرحله با لیسک به صورت دورانی به مواد بیفزایید تا پف کیک حفظ شود.
- پخت: مایه را در قالب چرب‌شده بریزید و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
نکات کلیدی برای داشتن یک کیک اسفنجی قهوه‌ای خوشمزه
- از آرد سه بار الک شده استفاده کنید تا کیک پف کند.
- مواد خشک را به آرامی اضافه کنید تا بافت اسفنجی حفظ شود.
- در فر را تا پایان پخت باز نکنید.
چگونه کیک کاپوچینو را در خانه مثل قنادی‌ها بپزیم؟
اگر فر ندارید، از قابلمه یا پلوپز استفاده کنید. فقط کافی است زیر شعله‌پخش‌کن بگذارید و درب قابلمه را با دم‌کنی بپوشانید. با این روش نیز کیک به‌خوبی پف می‌کند و می‌پزد.
پیشنهاد برای تزیین کیک کاپوچینو به سبک حرفه‌ای
برای تزیین می‌توانید از خامه فرم‌گرفته، پودر کاکائو، یا شکلات رنده‌شده استفاده کنید. حتی مقداری دارچین یا قهوه فوری روی سطح کیک بپاشید تا جلوه‌ای جذاب‌تر داشته باشد.
سوالات متداول درباره کیک کاپوچینو خانگی
آیا می‌توان از قهوه اسپرسو استفاده کرد؟
بله، فقط مقدار آن را کمتر از نسکافه در نظر بگیرید تا تلخ نشود.
چرا کیک پف نمی‌کند؟
علت اصلی هم‌زدن ناکافی، یا باز کردن در فر حین پخت است.
همچنین بخوانید: راه های افزایش وزن
