طریقه درست کردن آش یارمه:
آش یارمه؛ غذای سنتی ایرانی است. این آش در بسیاری از مناطق کشور به‌ویژه در غرب و شمال‌غرب ایران تهیه می‌شود. یارمه در زبان محلی به معنای بلغور گندم است که ماده اصلی این آش را تشکیل می‌دهد. بافت نرم، طعم اصیل و ارزش غذایی بالا، این غذا را به یک انتخاب عالی در روزهای سرد سال تبدیل کرده است.
مواد لازم برای تهیه آش یارمه؛ غذای سنتی ایرانی
برای تهیه آش یارمه، به مواد زیر نیاز دارید:
- بلغور گندم یا یارمه
- نخود
- عدس
- پیاز
- سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز)
- نمک، فلفل و زردچوبه
- روغن یا کره محلی
طرز تهیه آش یارمه
ابتدا نخود را از شب قبل خیس کنید. سپس آن را با مقداری آب بپزید تا نیم‌پز شود. در ادامه، بلغور گندم و عدس را به آن اضافه کنید. اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بپزند.
در یک تابه، پیاز را خرد کرده و با روغن یا کره تفت دهید تا طلایی شود. نیمی از پیاز داغ را به آش اضافه کنید. سپس سبزی آش را به قابلمه بیفزایید. پس از پخت کامل، باقی‌مانده پیاز داغ را برای تزئین روی آش بریزید.
خواص و ویژگی‌های آش یارمه
آش یارمه غذایی مقوی، سیرکننده و پر از فیبر و پروتئین گیاهی است. این آش برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی بسیار مفید است. طرز تهیه ساده و مواد در دسترس آن را به گزینه‌ای عالی برای وعده‌های غذایی سبک تبدیل کرده است.
آش یارمه؛ غذایی که حتما باید امتحانش کنید!
این آش تنها یک غذای سنتی نیست، بلکه بخشی از فرهنگ آشپزی مناطق مختلف ایران است. اگر به دنبال غذایی سالم و محلی هستید، حتماً این آش را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
در بخش سلامت و پزشکی درهم آباد بخوانید.
