طرز تهیه پاستا گوجه‌ای بدون گوشت و مرغ | پاستای سالم، سریع و خوشمزه
پاستا گوجه‌ای بدون گوشت و مرغ یک انتخاب سالم و خوشمزه برای علاقه‌مندان به غذاهای گیاهی است. این پاستا با سس گوجه تازه و قارچ تهیه می‌شود و برای گیاه‌خواران و افرادی که مصرف گوشت ندارند، بسیار مناسب است.
مواد لازم برای پاستا گوجه‌ای بدون گوشت و مرغ
- گوجه فرنگی: ۶ عدد
- پاستا پنه: نصف بسته
- سیر: ۵ حبه
- رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- قارچ: ۱۰ عدد
- خامه صبحانه: نصف پاکت
- آب جوش: ۱ لیوان
- جعفری ساطوری شده: ۱ مشت
- پنیر پارمسان: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و آویشن: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
طرز تهیه پاستا گوجه‌ای بدون گوشت
مرحله اول: آماده‌سازی گوجه و سیر
ابتدا گوجه‌ها را از وسط برش بزنید و حبه‌های سیر را پوست بگیرید. مقدار کمی روغن داخل یک ماهی‌تابه گود بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. گوجه‌ها را با قسمت پوست به بالا داخل تابه بچینید و سیرها را اضافه کنید. درب تابه را ببندید تا گوجه‌ها آب بیندازند و با حرارت ملایم بپزند.
مرحله دوم: آماده‌سازی سس
پس از پخت اولیه، درب تابه را بردارید و پوست گوجه‌ها را جدا کنید. سپس با گوشتکوب، گوجه و سیر پخته را له کنید تا به شکل سس درآید. رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه کرده و هم بزنید. حالا قارچ خرد شده را اضافه کنید و درب تابه را ببندید تا ۱۰ دقیقه بپزد.
مرحله سوم: افزودن پاستا
خامه صبحانه را با نصف لیوان آب جوش رقیق کنید و به تابه اضافه کنید. سپس پاستا پنه خشک را اضافه کرده و یک لیوان آب جوش دیگر روی مواد بریزید. درب تابه را ببندید و حرارت را کم کنید تا پاستا با سس نرم شود.
مرحله چهارم: سرو پاستا
وقتی پاستا کاملاً پخته شد، آن را داخل ظرف سرو بکشید و روی آن پنیر پارمسان و جعفری ساطوری شده بپاشید. این پاستای گیاهی و خوشمزه آماده سرو است.
نکات مهم برای پخت پاستای گوجه‌ای
- برای تهیه پاستا بهتر است از نوع پنه استفاده کنید، اما انواع دیگر پاستا نیز مناسب هستند.
- پاستا نباید بیش از حد پخته شود؛ بافت آن باید کمی زیر دندان حس شود.
- قارچ سرشار از پروتئین، فیبر و ویتامین است و انتخاب قارچ تازه و سنگین برای طعم بهتر توصیه می‌شود.
- پنیر پارمسان هضم آسان دارد و نیازی به پخت ندارد. می‌توان آن را رنده یا پودر کرد و روی پاستا ریخت.
جدول ارزش غذایی برخی مواد پاستا گوجه‌ای
| مواد | کالری | پروتئین | فیبر |
|---|---|---|---|
| گوجه فرنگی (۱۰۰ گرم) | ۱۸ کالری | ۰.۹ گرم | ۱.۲ گرم |
| قارچ (۱۰۰ گرم) | ۲۲ کالری | ۳.۱ گرم | ۱ گرم |
| پاستا پنه (۱۰۰ گرم) | ۳۵۰ کالری | ۱۳ گرم | ۲.۵ گرم |
این دستور پاستا گوجه‌ای بدون گوشت و مرغ، غذایی سبک، سالم و خوشمزه است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید و از یک وعده گیاهی و پر از طعم لذت ببرید.
همچنین بخوانید:
