طرز تهیه شربت سکنجبین زعفرانی سنتی؛ خنک‌کننده معجزه‌گر تابستان!

شربت سکنجبین زعفرانی یکی از خوشمزه‌ترین و اصیل‌ترین شربت‌های ایرانی است. این نوشیدنی علاوه‌بر طعم بی‌نظیر،به‌سرعت بدن را خنک می‌کند و برای روزهای گرم تابستان بهترین انتخاب است. ترکیب سکنجبین با زعفران،طعم و رنگی خیره‌کننده ایجاد می‌کند و نوشیدن آن، انرژی و طراوتی دلپذیر به بدن می‌بخشد.

مواد لازم برای تهیه شربت سکنجبین زعفرانی

طرز تهیه شربت سکنجبین زعفرانی

مرحله اول: جوشاندن پایه شربت

شکر، آب و سرکه را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بگذارید. مواد را کمی هم بزنید تا شکر حل شود و آرام‌آرام شروع به جوشیدن کند.

مرحله دوم: افزودن نعناع تازه

دسته نعناع را با نخ ببندید و داخل مخلوط در حال جوش قرار دهید. پس از حدود ۱۵ دقیقه، نعناع عطر خودش را به‌خوبی به شربت منتقل می‌کند. در این مرحله نعناع را خارج کنید تا طعم شربت تلخ نشود.

مرحله سوم: افزودن زعفران

زعفران دم‌کرده غلیظ را به شربت اضافه کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه دیگر بجوشد. این کار باعث می‌شود شربت رنگ طلایی و جذابی بگیرد.

مرحله چهارم: خنک کردن و نگهداری

شربت را کنار بگذارید تا کاملاً سرد شود. سپس آن را در شیشه تمیز و خشک بریزید. این شربت همراه با خاکشیر، تخم شربتییا چند قطره آب‌لیمو بسیار خوشمزه می‌شود.

نکات طلایی برای تهیه شربت سکنجبین زعفرانی بی‌نقص

• از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید تا رنگ و عطر شربت چند برابر شود.
• زعفران را با روش شوک حرارتی دم کنید: مقدار کمی آب جوش + دو قطعه یخ → بیشترین رنگ‌دهی.
• شربت را بیش از حد نجوشانید تا مزه سرکه غالب نشود.
• برای ماندگاری طولانی‌تر، شیشه را کاملاً خشک کنید و در یخچال نگهداری کنید.
• اگر طعم ترش‌تر می‌خواهید، مقدار سرکه را کمی بیشتر کنید.

با شربت سکنجبین زعفرانی چه چیزهایی سرو کنیم؟

این شربت را می‌توانید با گزینه‌های زیر جذاب‌تر کنید:

• خاکشیر خیسانده
• تخم شربتی
• یخ زیاد
• ورق‌های نازک لیموترش
• چند برگ نعناع تازه

همچنین بخوانید: