چیکن کسترول؛ طرز تهیه غذای شیک و خوشمزه مهمانی با مرغ و پنیر پیتزا
چیکن کسترول یکی از غذاهای مدرن و جذاب است که ترکیبی از مرغ، سیب‌زمینی، فلفل دلمه‌ای، پنیر پیتزا و خامه دارد و برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی بسیار مناسب است. این غذا طعمی لذیذ و ظاهری شیک دارد و به راحتی می‌تواند جایگزین غذاهای سنگین و پرچرب شود.
مواد لازم برای چیکن کسترول
مواد لازم برای چیکن کسترول- سیب‌زمینی: ۲ عدد
- سینه مرغ: ۱ عدد
- فلفل دلمه‌ای خرد شده: ۱ پیمانه
- پیاز: ۱ عدد
- پنیر پیتزا: ۱ لیوان
- سیر: ۲ حبه
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- خامه صبحانه رقیق شده: نصف فنجان
- نمک، فلفل و پاپریکا: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
طرز تهیه چیکن کسترول
مرحله اول: آماده‌سازی سیب‌زمینی
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. برای کاهش چربی، می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را در ایرفرایر با کمی روغن سرخ کنید. اگر از روش سرخ کردن معمولی استفاده می‌کنید، سیب‌زمینی‌ها را در روغن داغ سرخ کرده و کنار بگذارید.
مرحله دوم: تفت دادن پیاز و مرغ
پیاز را پوست گرفته و نگینی خرد کنید. آن را همراه با کمی روغن در یک ماهیتابه مناسب تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس سینه مرغ خرد شده را اضافه کنید و با پیاز کمی تفت دهید تا مرغ کمی آب بیندازد. در این مرحله، نمک، فلفل و پاپریکا را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله سوم: افزودن فلفل دلمه‌ای و رب گوجه فرنگی
فلفل دلمه‌ای خرد شده را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. بعد از یک دقیقه، رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و برای سی ثانیه تفت دهید تا رنگ رب باز شود.
مرحله چهارم: اضافه کردن خامه و جوشاندن
خامه صبحانه رقیق شده را به مواد اضافه کنید و اجازه دهید ۵ دقیقه روی حرارت ملایم با هم بجوشند. پس از این مرحله، مواد آماده ریختن در قالب سرو هستند.
مرحله پنجم: چیدن کسترول و پخت نهایی
مایه آماده شده را داخل قالب بریزید و سیب‌زمینی‌های سرخ شده را روی آن بچینید. در نهایت پنیر پیتزا را روی مواد بریزید. قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا مواد پخته و پنیر طلایی شود.
نکات مهم برای چیکن کسترول خوشمزه
- پنیر پیتزا: پنیر با کیفیت نباید هنگام جویدن حالت آدامسی داشته باشد و بعد از پخت روغن پس ندهد. ترکیب چند نوع پنیر می‌تواند طعم و کشسانی غذا را بهتر کند.
- فلفل دلمه‌ای: فلفل دلمه‌ای ماده پر تخم و شیرین است و پس از پخت تلخ نمی‌شود. مصرف آن برای کودکان و بزرگسالان مفید و منبع ویتامین‌ها و فیبر است.
- سیب‌زمینی: سرخ کردن با حداقل روغن یا استفاده از ایرفرایر باعث کاهش چربی غذا می‌شود.
- خامه: قبل از افزودن، حتماً به دمای محیط برسد و رقیق شده باشد تا با مواد به خوبی ترکیب شود.
نکته تکمیلی:
این غذای شیک و مدرن را می‌توانید به همراه سالاد فصل یا نان تازه سرو کنید تا یک وعده کامل و لذیذ داشته باشید.
همچنین بخوانید:
