طرز تهیه سوپ کرمی فرانسوی؛ پیش‌غذای لوکسی که هر مهمانی را خاص می‌کند!
سوپ کرمی فرانسوی، یک پیش‌غذای سفید، نرم و لطیف است که ترکیبی از شیر، خامه، بلغور جو، مرغ و قارچ دارد. این سوپ برای مهمانی‌ها و وعده‌های شام سبک، انتخابی عالی و مغذی است.
چرا سوپ کرمی فرانسوی محبوب است؟
سوپ یکی از محبوب‌ترین پیش‌غذاهای دنیا محسوب می‌شود و در رستوران‌ها هم به‌عنوان پیش‌غذا و هم غذای اصلی سرو می‌شود. این سوپ به دلیل داشتن سبزیجات، مرغ، حبوبات و لبنیات، ارزش غذایی بالایی دارد و می‌تواند جایگزین مناسبی برای وعده شام باشد.
مواد لازم برای سوپ کرمی فرانسوی
| مواد | مقدار |
|---|---|
| بلغور جو | ۱ پیمانه |
| شیر پرچرب | ۴ پیمانه |
| قارچ بلانچ شده | ۱ پیمانه |
| آب مرغ یا عصاره | ۲ پیمانه |
| سینه مرغ پخته | ۱ لیوان |
| خامه صبحانه | ۴ قاشق سوپ‌خوری |
| نمک و فلفل قرمز | به میزان لازم |
| پودر جوز هندی | ۱ قاشق چای‌خوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| آرد سفید | ۲ قاشق سوپ‌خوری |
مرحله به مرحله طرز تهیه سوپ کرمی فرانسوی
۱. آماده‌سازی بلغور جو
ابتدا بلغور جو را به مدت ۲ ساعت در آب بخیسانید. سپس با ۲ لیوان آب روی حرارت ملایم بگذارید تا کاملاً بپزد و آب آن کشیده شود.
۲. ترکیب بلغور و مرغ
آب مرغ را همراه با نمک و فلفل به بلغور پخته اضافه کنید و حرارت را متوسط کنید تا مخلوط به آرامی بجوشد. سپس سینه مرغ پخته شده را به آن اضافه نمایید.
۳. تهیه سس کرمی
کره را در یک ماهیتابه گود روی حرارت ذوب کنید، آرد سفید را اضافه کرده و ۱–۲ دقیقه تفت دهید تا بوی آرد بلند شود. سپس پودر جوز هندی را اضافه کرده و مخلوط کنید.
۴. افزودن شیر
نیمی از شیر را کم‌کم اضافه کرده و هم بزنید تا آرد گلوله نشود. سپس بقیه شیر را افزوده و به خوبی مخلوط کنید.
۵. افزودن قارچ و خامه
قارچ بلانچ شده را به سس اضافه کرده و اجازه دهید ترکیب شروع به جوشیدن کند. سپس خامه صبحانه را که به دمای محیط رسیده است اضافه کرده و هم بزنید. بعد این سس را به بلغور و آب مرغ اضافه کنید و ۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
نکات طلایی برای سوپ کرمی فرانسوی
استفاده از استاک مرغ
می‌توانید به جای آب مرغ، از دو عدد قرص استاک مرغ حل شده در ۲ لیوان آب جوش استفاده کنید. استاک طعم سوپ را تقویت می‌کند و در انواع سس‌ها، خورشت‌ها و غذاهای دیگر نیز کاربرد دارد.
انتخاب قارچ تازه
قارچ تازه باید کمی سنگین باشد، کلاهک آن نباید شکاف داشته باشد و از قارچ‌های لکه‌دار خودداری کنید. برای بلانچ کردن، قارچ را ۳۰ ثانیه در آب جوش و سپس یک دقیقه در آب یخ قرار دهید تا سفید و سالم باقی بماند.
جمع‌بندی
سوپ کرمی فرانسوی، پیش‌غذایی خوشمزه و لوکس است که به راحتی در منزل قابل تهیه است. این سوپ نرم و لطیف با ترکیب بلغور جو، شیر، خامه، مرغ و قارچ، تجربه‌ای متفاوت و لذیذ برای هر وعده غذایی فراهم می‌کند.
- عنوان سئو: طرز تهیه سوپ کرمی فرانسوی؛ پیش‌غذای لوکس و خوشمزه
- متن متا: با دستور گام‌به‌گام و آسان، سوپ کرمی فرانسوی را در خانه تهیه کنید. این پیش‌غذای خاص با قارچ، خامه و بلغور جو، طعمی بی‌نظیر دارد.
- کلمه کلیدی اصلی: سوپ کرمی فرانسوی
- کلمات کلیدی مرتبط: سوپ قارچ, پیش‌غذا فرانسوی, سوپ سفید, طرز تهیه سوپ, سوپ خانگی, سوپ خوشمزه
- تگ‌ها: سوپ, سوپ کرمی, سوپ فرانسوی, سوپ خانگی, پیش‌غذا
همچنین بخوانید:
