طرز تهیه «هش گرین» رژیمی بدون تخم‌مرغ | کوکو سبزیجات سالم و خوشمزه
هش گرین یکی از خوشمزه‌ترین انواع کوکو سبزیجات است؛ یک غذای کاملاً گیاهی، رژیمی و بسیار سالم که بدون تخم‌مرغ تهیه می‌شود. این کوکو برای افرادی که رژیم لاغری دارند یا به دنبال یک شام سبک و فوری هستند، انتخابی ایده‌آل محسوب می‌شود.
هش گرین چیست و چرا این‌قدر محبوب شده؟
هش گرین نوعی کوکوی سبزیجات است که از ترکیب رنده‌شده کدو سبز، بادمجان، سیب‌زمینی، هویج و سیر تهیه می‌شود. این کوکو به‌دلیل بافت نرم، طعم عالی و نداشتن تخم‌مرغ، برای رژیمی‌ها یک گزینه عالی است.
مواد لازم برای تهیه هش گرین
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| سیب‌زمینی متوسط | ۲ عدد |
| کدو سبز | ۲ عدد |
| بادمجان | ۲ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| سیر رنده‌شده | ۳ حبه |
| آرد گندم | ۳ قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل، پودر پیاز، پاپریکا | به میزان لازم |
| روغن | برای سرخ کردن |
مواد لازم برای سس مخصوص کوکو
- خیارشور رنده‌شده: ۱ عدد
- ماست چکیده: ۳ قاشق غذاخوری
- سس مایونز: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه، پودر پیاز، پودر سیر: هرکدام نوک قاشق
- ریحان یا نعناع خشک: نصف قاشق چای‌خوری
طرز تهیه هش گرین مرحله‌به‌مرحله
۱. آماده‌سازی پایه کوکو
ابتدا سیب‌زمینی‌ها را رنده کنید و آب اضافی آن‌ها را بگیرید. سپس کدو، هویج و بادمجان را نیز رنده کرده و آبشان را کاملاً خارج کنید. این مرحله بافت کوکو را تردتر و طبخ آن را سریع‌تر می‌کند.
۲. ترکیب مواد
سیر رنده‌شده، آرد گندم، نمک، فلفل، پاپریکا و پودر پیاز را به مخلوط اضافه کنید. در این مرحله می‌توانید برای عطر بیشتر، کمی شوید خشک یا جعفری ساطوری نیز اضافه کنید.
۳. سرخ کردن کوکو
در یک ماهیتابه مقدار کمی روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. سپس از مایه کوکو به‌اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و با حرارت ملایم سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی و برشته شود.
۴. تهیه سس مخصوص
خیارشور رنده‌شده را با ماست، مایونز و ادویه‌ها مخلوط کنید تا یک سس خانگی خوشمزه آماده شود. این سس کنار هش گرین طعم فوق‌العاده‌ای ایجاد می‌کند.
نکات مهم برای یک هش گرین خوشمزه و سالم
- کدو سبز سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان، ویتامین A و C است و باعث کاهش وزن و تقویت سیستم گوارش می‌شود.
- بادمجان بهتر است از چین اول تهیه شود تا تلخی نداشته باشد.
- برای رژیمی‌تر شدن غذا، می‌توانید کوکو را در فر یا روی سینی بدون روغن تهیه کنید.
- اگر بافت کوکو شل بود، یک قاشق آرد بیشتر اضافه کنید.
- برای عطر بهتر، استفاده از ریحان خشک توصیه می‌شود.
سرو نهایی
هش گرین را همراه با سس خانگی سرو کنید. این کوکو در کنار نان سبوس‌دار یا سالاد فصل، یک شام سالم، سبک و مقوی خواهد بود.
همچنین بخوانید:
