۶ سس رژیمی خوشمزه با ارده برای سالاد، مرغ و دسر
سس‌ها جزو محبوب‌ترین چاشنی‌ها در آشپزی هستند که می‌توانند طعم غذاهای شما را متحول کنند. با تهیه سس‌های سالم و رژیمی در منزل می‌توانید بدون نگرانی از کالری و مواد افزودنی از طعم لذیذ آن‌ها لذت ببرید. ارده، ماده اصلی این سس‌ها، سرشار از اسیدهای چرب مفید و بسیار مقوی است.
نکات مهم درباره نگهداری ارده
ارده باید در محیط خشک و خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود، زیرا گرما و نور باعث از بین رفتن چربی‌های مفید آن می‌شود. رعایت این نکته به حفظ ارزش غذایی و طعم سس‌ها کمک می‌کند.
۱. سس ارده نارنگی
مواد لازم:
- ارده: ۲ قاشق غذاخوری
- نارنگی کوچک: ۱ عدد
- روغن کنجد: نصف قاشق غذاخوری
- سیر: ۱ حبه
- نمک و فلفل سیاه: کمی
طرز تهیه:
آب نارنگی را بگیرید و با ارده، سیر رنده شده، روغن کنجد، فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید. این سس برای سالاد سبزیجات و مرینت مرغ عالی است.
۲. سس ارده عسلی
مواد لازم:
- عسل: ۱ قاشق غذاخوری
- ارده: نصف فنجان
- روغن کنجد: نصف قاشق غذاخوری
- سیر: ۱ حبه
- نمک: خیلی کم
- آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
همه مواد را با هم مخلوط کنید. این سس برای سیب‌زمینی تنوری، سالاد حبوبات و مرینت مرغ بسیار مناسب است.
۳. سس حمص
مواد لازم:
- ارده: ۱ فنجان
- سیر: ۱ حبه
- نمک: خیلی کم
- آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
ارده، سیر، نمک و آب لیمو ترش را مخلوط کنید. این سس برای روی حمص، مرینت مرغ و کنار استیک عالی است.
۴. سس سالاد ماکارانی
مواد لازم:
- ارده: نصف فنجان
- آب سرد: ¼ فنجان
- سیر: ۱ حبه
- گشنیز و جعفری خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک: کمی
- آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
همه مواد را مخلوط کنید. این سس برای سالاد ماکارانی، سیب‌زمینی سرخ شده و انواع استیک مناسب است.
۵. سس فلافل
مواد لازم:
- ارده: نصف فنجان
- آب سرد: ¼ فنجان
- پودر سیر: نصف قاشق چای‌خوری
- پودر پیاز: نصف قاشق چای‌خوری
- نمک: به میزان لازم
طرز تهیه:
ارده، آب، پودر سیر، پودر پیاز و نمک را خوب مخلوط کنید. این سس برای ساندویچ فلافل، همبرگرهای گیاهی و سالاد سبزیجات مناسب است.
۶. سس شکلاتی
مواد لازم:
- ارده: ۱ فنجان
- اسپرسو: ۱ شات
- شیره انگور: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
همه مواد را مخلوط کنید. این سس برای سرو کنار پنکیک یا روی کیک بسیار خوشمزه است.
جدول خلاصه سس‌ها و کاربرد آن‌ها
| سس | مواد اصلی | مناسب برای |
|---|---|---|
| ارده نارنگی | ارده، نارنگی، سیر، روغن کنجد | سالاد سبزیجات، مرینت مرغ |
| ارده عسلی | ارده، عسل، روغن کنجد، سیر، آب لیمو | سیب زمینی، سالاد حبوبات، مرینت مرغ |
| حمص | ارده، سیر، آب لیمو، نمک | حمص، مرغ، استیک |
| سالاد ماکارانی | ارده، آب سرد، سیر، گشنیز، جعفری، لیمو | سالاد ماکارانی، سیب‌زمینی، استیک |
| فلافل | ارده، آب سرد، پودر سیر و پیاز، نمک | ساندویچ فلافل، سالاد سبزیجات، همبرگر گیاهی |
| شکلاتی | ارده، اسپرسو، شیره انگور | پنکیک، کیک |
همچنین بخوانید:
