طرز تهیه تارت گوجه فرنگی به روش ایتالیایی | غذای مدرن و خوشمزه

تارت گوجه فرنگی یکی از غذاهای خوشمزه و جذاب ایتالیایی است که با ترکیب خمیر تارت، گوجه فرنگی و انواع پنیر تهیه می‌شود. این غذا می‌تواند به عنوان دسر، پیش‌غذا یا حتی یک وعده سبک و سالم در منزل سرو شود.

ویژگی‌های تارت گوجه فرنگی

• غذای شور و مجلسی با طعم ایتالیایی
• قابل تهیه در خانه با مواد ساده
• قابلیت ترکیب با پنیر موزارلا، پارمسان و پنیر پیتزا
• ایده‌آل برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها

مواد لازم برای تارت گوجه فرنگی

طرز تهیه مرحله به مرحله تارت گوجه فرنگی

مرحله اول: آماده‌سازی گوجه فرنگی

گوجه گیلاسی‌ها را حلقه‌ای برش بزنید، سپس کمی نمک و آویشن روی آن‌ها بپاشید و مخلوط کنید تا طعم‌دار شوند.

مرحله دوم: تهیه خمیر تارت

در یک کاسه، تخم مرغ‌ها را شکسته و با شیر، روغن، پودر سیر، آویشن و نمک مخلوط کنید. آرد و بکینگ‌پودر الک شده را کم کم اضافه کرده و هم بزنید تا خمیری یکنواخت شکل بگیرد.

مرحله سوم: اضافه کردن پنیر و گوجه

پنیر پارمسان را به خمیر اضافه کنید و سپس گوجه‌های مزه‌دار شده را داخل خمیر بریزید. خمیر را هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله چهارم: چیدن تارت در قالب

نیمی از خمیر را در قالب پیرکس بریزید، پنیر پیتزا را روی آن پخش کنید و بقیه خمیر را اضافه کنید. سطح خمیر را صاف کرده و حلقه‌های موزارلا و چند حلقه گوجه گیلاسی روی آن بچینید.

مرحله پنجم: پخت تارت

مقداری روغن زیتون روی تارت بریزید و قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید. بعد از پخت، اجازه دهید ۱۰ دقیقه خنک شود و سپس سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه تارت حرفه‌ای

• پنیر پارمسان: سرشار از پروتئین، بافت نرم و مناسب برای رنده کردن روی غذا و تهیه پاستا، سالاد و سوپ‌ها.
• روغن زیتون اصل: بوی میوه زیتون و طعم تلخ و شیرین آن معیار تشخیص کیفیت است. رنگ زرد مایل به سبز دارد و مصرف آن برای سلامتی بسیار مفید است.
• خمیر تارت بدون شکر می‌تواند برای مواد غیرشیرین مانند مرغ، میگو یا سالادهای مختلف نیز استفاده شود.

همچنین بخوانید: