طرز تهیه کوفته ایتالیایی با پنیر پارمسان | غذای مدرن و خوشمزه ایتالیایی

کوفته ایتالیایی یکی از غذاهای مدرن و خوشمزه ایتالیا است که با ترکیبی جذاب از گوشت چرخ کرده، پنیر پارمسان، تخم مرغ و نان خیس خورده تهیه می‌شود و در سس غلیظ گوجه فرنگی پخته می‌شود. این غذا علاوه بر طعم بی‌نظیر، ظاهری جذاب دارد و می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای وعده‌های خانوادگی و دورهمی‌ها باشد.

مواد لازم برای تهیه کوفته ایتالیایی

مواد لازم برای تهیه سس کوفته ایتالیایی

طرز تهیه کوفته ایتالیایی

مرحله اول: آماده کردن مواد کوفته

ابتدا نان باگت را خرد کرده و در یک کاسه مناسب بریزید. شیر را روی نان‌ها بریزید تا خیس بخورند. سپس با دست نان‌ها را فشار دهید تا شیر اضافی گرفته شود.

تخم مرغ‌ها، گوشت چرخ کرده، پنیر پارمسان، جعفری خرد شده، نمک و فلفل را به نان خیس خورده اضافه کنید. مواد را خوب ورز دهید و کوفته‌های قلقلی درشت درست کنید.

مرحله دوم: آماده کردن سس

در یک ماهیتابه گود کمی روغن بریزید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. اجازه دهید پیاز نرم و طلایی شود. سپس سیر رنده شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید. نمک و فلفل را به میزان لازم اضافه کنید.

پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و با پیاز و سیر کمی تفت دهید. برگ ریحان‌ها را به صورت درسته داخل سس بیندازید تا طعم و عطر آن به سس منتقل شود.

مرحله سوم: پخت کوفته‌ها

وقتی سس شروع به جوشیدن کرد، کوفته‌ها را داخل سس بچینید و درب ماهیتابه را بگذارید. حرارت را کم کنید تا کوفته‌ها به آرامی بپزند و سس غلیظ شود.

پس از پخت کامل، کوفته‌ها را همراه با سس داخل ظرف سرو بکشید و روی آن پنیر پارمسان بپاشید.

نکات تکمیلی برای سرو کوفته ایتالیایی

• می‌توانید کمی پاپریکا یا فلفل قرمز آسیاب شده به سس اضافه کنید تا طعم ادویه‌ای بیشتری داشته باشد.
• برای تزئین، برگ ریحان تازه و کمی روغن زیتون بکر روی کوفته‌ها بریزید.
• این غذا با پاستا یا نان تازه ایتالیایی بسیار خوشمزه‌تر می‌شود.

کوفته ایتالیایی یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها، ناهار خانوادگی یا حتی شام رمانتیک است. طعم پنیر پارمسان همراه با گوشت و سس گوجه فرنگی، تجربه‌ای متفاوت و جذاب از آشپزی ایتالیایی را ارائه می‌دهد.

همچنین بخوانید: