آشپزخانه
دسر شانامو؛ دسر ژله‌ای و خامه‌ای خوشمزه و آسان برای مهمانی‌ها
دسرها از محبوب‌ترین خوراکی‌های دنیا هستند و دسرهای میوه‌ای به دلیل عطر و طعم طبیعی و شیرینی ملایم بسیار محبوب‌اند. دسرها معمولاً پس از غذا سرو می‌شوند و می‌توانند به هضم بهتر غذا کمک کنند. دسر شانامو، یک دسر ژله‌ای خوشمزه و آسان برای تهیه است که با ترکیب ژله توت فرنگی، پنیر خامه‌ای و شیرعسلی آماده می‌شود و گزینه‌ای عالی برای پذیرایی در مهمانی‌ها است.
مواد لازم برای تهیه دسر شانامو
- پنیر خامه‌ای: ۲۰۰ گرم
- بستنی وانیلی: ۱ لیوان
- شیرعسلی: نصف یک قوطی
- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
- پودر ژله توت فرنگی: ۱ بسته
- پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه دسر شانامو
مرحله ۱: آماده‌سازی ژله توت فرنگی
- پودر ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و روی بخار کتری قرار دهید تا شفاف شود.
- ظرف ژله را از حرارت بردارید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا کمی خنک شود.
- یک لیوان بستنی وانیلی آب شده را به ژله اضافه کرده و با همزن برقی یک دقیقه هم بزنید تا یکدست شود.
- ژله را در قالب مستطیلی بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا کاملاً بسته شود.
مرحله ۲: آماده‌سازی مخلوط پنیر و خامه
- پودر ژلاتین را با ۳ قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کرده و به روش بن‌ماری حل کنید.
- پنیر خامه‌ای، خامه صبحانه و شیرعسلی را در یک کاسه بریزید و مخلوط کنید.
- پودر ژلاتین حل شده را به مخلوط پنیر اضافه کرده و خوب هم بزنید.
سومین مرحله: ترکیب ژله و مخلوط پنیر
- ژله توت فرنگی بسته شده را به صورت مکعبی برش بزنید.
- مکعب‌های ژله را به مخلوط پنیر و خامه اضافه کرده و آرام هم بزنید تا ژله‌ها شکسته نشوند.
- مواد دسر را داخل قالب بریزید و ۶ تا ۷ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً بسته شود.
مرحله ۴: خارج کردن دسر از قالب و سرو
- قالب را ۵ دقیقه خارج از یخچال قرار دهید تا کمی از سرما بیفتد.
- با یک چاقوی نوک تیز دور لبه قالب حرکت کنید تا دسر از قالب جدا شود.
- اگر قالب سیلیکونی است، دسر بدون نیاز به آب گرم از قالب خارج می‌شود. قالب‌های فلزی، پلاستیکی یا چدنی را می‌توانید برای یک دقیقه در آب گرم قرار دهید تا دسر راحت‌تر جدا شود.
- برای تزیین می‌توانید از توت فرنگی خرد شده، شکلات رنده شده یا میوه‌های دیگر استفاده کنید.
نکات مهم برای تهیه دسر شانامو
- پنیر ماسکارپونه: برای تهیه دسرهای پنیری مانند چیز کیک ایده‌آل است و بدون نمک است. اگر در دسترس نبود، از پنیر خامه‌ای کم‌نمک استفاده کنید.
- ژلاتین: همیشه به روش بن‌ماری حل شود تا بوی بد ندهد. ۱ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین معادل ۴ ورق ژلاتین است. ژلاتین را در ظرف بسته و خشک نگهداری کنید.
- شیرعسلی: شیر غلیظی است که با اضافه کردن شکر تهیه می‌شود. برای تهیه خانگی، ۲ پیمانه شیر و ۲/۳ پیمانه شکر را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود (حدود ۴۰ دقیقه).
پیشنهاد برای سرو
- دسر شانامو به عنوان دسر میوه‌ای و خنک، همراه با چای یا قهوه عالی است.
- می‌توانید لایه‌های ژله و مخلوط پنیر را در قالب‌های کوچک برای پذیرایی مهمانی آماده کنید تا ظاهر جذاب‌تری داشته باشد.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه دسر بستنی کدو حلوایی | خوشمزه‌ترین دسر پاییزی
GPT-۵.۱ آمد؛ باهوش‌تر، صمیمی‌تر و با قابلیت‌های شگفت‌انگیز نسبت به GPT-۵
تلوراید ۲۰۲۷ در دنیای مستر بین! تصاویر طنز که کاربران را به خنده انداخت
