طرز تهیه کیک ماربل کدو حلوایی | خوشمزه‌ترین کیک دو رنگ پاییزی با عطر دارچین
چرا کیک ماربل کدو حلوایی خاص است؟
در این دستور پخت، از پوره کدو حلوایی، دارچین و کاکائو استفاده می‌شود تا طعم شیرین و ادویه‌ای پاییز را در قالب یک دسر خانگی تجربه کنید. کیک ماربل به‌خاطر ظاهر دو رنگش (طلایی و قهوه‌ای) در کنار بافت نرم و مرطوب، محبوب خانواده‌ها و کودکان است.
مواد لازم برای تهیه کیک ماربل کدو حلوایی
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| آرد سفید قنادی | ۲۵۰ گرم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| شکر سفید | ۱۸۰ گرم |
| شکر قهوه‌ای | ۷۰ گرم |
| روغن مایع | ۱۶۰ گرم |
| شیر یا ماست هم‌زده | ۱۰۰ گرم |
| پوره کدو حلوایی | ۲۵۰ گرم |
| پودر دارچین | ۱ قاشق چای‌خوری |
| بکینگ‌پودر | ۲ قاشق مرباخوری |
| وانیل | نصف قاشق چای‌خوری |
| پودر زنجبیل | ¼ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ¼ قاشق چای‌خوری |
| مواد قسمت شکلاتی: | |
| پودر کاکائو | ۲ قاشق سوپ‌خوری |
| شیر داغ | ۲ قاشق سوپ‌خوری |
طرز تهیه کیک ماربل کدو حلوایی مرحله به مرحله
مرحله ۱: آماده‌سازی مواد پایه
تخم‌مرغ‌ها را با وانیل، شکر سفید و شکر قهوه‌ای در ظرفی بزرگ بریزید. با همزن برقی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا کرم‌رنگ و حجیم شود. سپس روغن و ماست را اضافه کرده و کمی دیگر هم بزنید.
مرحله ۲: افزودن پوره کدو حلوایی
پوره کدو حلوایی را اضافه کرده و به‌آرامی هم بزنید تا کاملاً با مواد ترکیب شود. حالا آرد، بکینگ‌پودر، دارچین، زنجبیل و نمک را که از قبل الک کرده‌اید، به‌تدریج اضافه کنید و با لیسک از یک جهت مخلوط کنید تا بافت کیک صاف و یکدست شود.
مرحله ۳: آماده‌سازی مایه کاکائویی
پودر کاکائو را با شیر داغ مخلوط کنید تا ترکیب یکنواختی به دست آید. سپس دو ملاقه از مایه کیک بردارید و به مخلوط کاکائویی اضافه کنید تا مایه شکلاتی کیک آماده شود.
مرحله ۴: ریختن مایه در قالب و ایجاد طرح ماربل
قالب کیک را چرب کرده یا درون آن کاغذ روغنی بیندازید. حالا به‌صورت لایه‌لایه، مایه ساده و مایه کاکائویی را بریزید. می‌توانید با خلال دندان یا چاقو، طرح‌های چرخشی ایجاد کنید تا جلوه ماربل (مرمری) زیبایی در کیک شکل بگیرد.
مرحله ۵: پخت کیک
قالب را درون فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید. بعد از پخت، اجازه دهید کیک کاملاً خنک شود، سپس از قالب خارج کنید.
نکات طلایی برای پخت کیک خانگی موفق
- مواد را به دمای محیط برسانید: برای نتیجه بهتر، همه مواد را حداقل نیم ساعت قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید.
- الک کردن آرد: آرد و پودر کاکائو را سه بار الک کنید تا کیک پوک و سبک شود.
- درِ فر را تا ۳۰ دقیقه اول باز نکنید: باز کردن در باعث می‌شود پف کیک بخوابد.
- از قالب مناسب استفاده کنید: قالب گالوانیزه یا تفلون با اندازه مناسب بهترین گزینه است.
- دقت در اندازه‌ها: از پیمانه یا ترازوی دقیق استفاده کنید؛ مقدار اشتباه آرد یا مایعات، بافت کیک را خراب می‌کند.
پیشنهاد سرو و تزیین
می‌توانید این کیک را با خامه فرم‌گرفته، پودر قند یا گردوی خردشده تزیین کنید. در کنار چای دارچین یا قهوه تلخ، طعمی بی‌نظیر خواهد داشت.
جمع‌بندی
کیک ماربل کدو حلوایی یک دسر خانگی ساده و خوش‌عطر است که با مواد در دسترس تهیه می‌شود. اگر به دنبال یک عصرانه خاص برای روزهای سرد پاییز هستید، حتماً این دستور را امتحان کنید. نوش جان!
همچنین بخوانید:
۶۰ درصد مردم ایران کالری استاندارد نمی‌گیرند | فقر، تورم و نقدینگی ۹۸ درصدی
آیا جنون هوش مصنوعی به اوج خود رسیده است؟ هشدار درباره حباب AI
آئودی Q۴ یا Q۵؟ دلیل اختلاف ۲۰۰ میلیونی این کراس‌اوورهای برقی چیست؟
