طرز تهیه دسر بستنی کدو حلوایی | خوشمزه‌ترین دسر پاییزی
.
چرا دسر بستنی کدو حلوایی خاص است؟
کدو حلوایی از سبزیجات محبوب پاییزی است که سرشار از بتاکاروتن، فیبر، و ویتامین‌های A و C می‌باشد. طعم ملایم و شیرین آن، وقتی با زعفران و گلاب ترکیب می‌شود، دسری فوق‌العاده خوش‌عطر و رنگارنگ پدید می‌آورد. این دسر علاوه بر زیبایی ظاهری، به تقویت سیستم ایمنی بدن نیز کمک می‌کند.
مواد لازم برای تهیه دسر بستنی کدو حلوایی
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| شیر | ۲ لیوان |
| شکر | نصف لیوان |
| پوره کدو حلوایی | ۴۰۰ گرم |
| نشاسته ذرت | ۲ قاشق غذاخوری |
| خامه صبحانه | ۵۰ گرم |
| آرد گندم | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| گلاب | یک‌سوم لیوان |
| پودر هل | نصف قاشق چای‌خوری |
| پودر دارچین | نصف قاشق چای‌خوری |
| زعفران دم‌کرده غلیظ | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه دسر بستنی کدو حلوایی مرحله به مرحله
مرحله اول: آماده‌سازی کدو حلوایی
کدو حلوایی را پوست بگیرید، تخمه‌هایش را خارج کنید و با نیم لیوان آب در قابلمه بریزید. اجازه دهید تا بپزد و نرم شود. سپس با گوشت‌کوب برقی یا مخلوط‌کن آن را پوره کنید تا کاملاً یکدست شود.
مرحله دوم: ترکیب مواد اولیه
در قابلمه‌ای جداگانه، آرد گندم، نشاسته ذرت و شیر را مخلوط کنید تا کاملاً یکنواخت شود. سپس پوره کدو حلوایی، شکر، خامه، پودر هل، دارچین، گلاب و زعفران را اضافه کنید. همه مواد را با همزن دستی خوب هم بزنید تا بافتی یکدست و صاف حاصل شود.
مرحله سوم: پخت و قوام دسر
قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید تا مواد به غلظت فرنی برسند. سپس شعله را خاموش کرده و کره را اضافه کنید. کره باعث براق و نرم شدن بافت دسر می‌شود.
مرحله چهارم: خنک‌کردن و سرو
دسر را در قالب یا ظرف سرو بریزید و برای ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کاملاً ببندد. هنگام سرو می‌توانید روی آن را با خلال پسته، بادام یا دارچین تزئین کنید.
نکات طلایی برای تهیه دسر کدو حلوایی
- انتخاب کدو مناسب: کدو حلوایی رسیده و نارنجی‌رنگ طعم شیرین‌تری دارد. از خرید کدوهای سبز یا له‌شده خودداری کنید.
- نشاسته ذرت: برای بافت نرم‌تر و لطیف‌تر استفاده می‌شود. جایگزین آن نشاسته گندم نیست.
- گلاب اصل: از گلاب شفاف و بدون رسوب استفاده کنید تا عطر واقعی گل محمدی را در دسر احساس کنید.
- افزودن بستنی: در صورت تمایل می‌توانید پس از خنک شدن، کمی بستنی زعفرانی روی دسر قرار دهید تا ترکیب طعم‌ها جذاب‌تر شود.
ارزش غذایی و فواید دسر بستنی کدو حلوایی
این دسر سرشار از ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌هاست و به تقویت بینایی، پوست و سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. ترکیب شیر، خامه و زعفران نیز ارزش غذایی آن را بالا برده و انرژی لازم برای بدن را تأمین می‌کند.
پیشنهاد سرو و لینک‌های مرتبط
دسر بستنی کدو حلوایی گزینه‌ای فوق‌العاده برای شب یلدا، دسرهای پاییزی و عاشقان بستنی زعفرانی است. می‌توانید آن را همراه با چای دارچینی یا قهوه سرو کنید.
با درست کردن این دسر، عطر دل‌انگیز پاییز را به آشپزخانه خود بیاورید. نوش جان!
همچنین بخوانید:
قیمت گوشت قرمز امروز ۲۲ آبان ۱۴۰۴ | ماهیچه گوساله ۱,۱۴۵,۰۰۰ تومان
اتهام کلاهبرداری به آندرس اینیستا؛ پرونده جنجالی ستاره سابق بارسلونا
آماده‌ترین بازیکنان تیم ملی ایران برای دیدار مقابل کیپ‌ورد | ترکیب احتمالی و بازیکنان کلیدی
