راز کیک هویج برزیلی | دستور پختی که هر کسی امتحان کند عاشقش می‌شود!
مواد لازم برای تهیه کیک هویج برزیلی
| مواد کیک | مقدار |
|---|---|
| هویج خرد شده | ۳۲۰ گرم |
| تخم‌مرغ | ۵ عدد |
| روغن مایع | ۲۳۰ گرم |
| شکر | ۳۰۰ گرم |
| آرد سفید | ۳۵۰ گرم |
| بکینگ‌پودر | ۱۰ گرم |
مواد لازم برای کرم شکلاتی
| مواد کرم | مقدار |
|---|---|
| شیر عسلی | ۱ قوطی |
| خامه صبحانه | ۲۰۰ گرم |
| شیر | ۲۰۰ میلی‌لیتر |
| پودر کاکائو | ۴ قاشق غذاخوری سرپر |
| شکلات تخته‌ای | ۱۰۰ گرم |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه کیک هویج برزیلی مرحله‌به‌مرحله
۱. آماده‌سازی مایه کیک
ابتدا هویج خرد شده، تخم‌مرغ‌ها، شکر و روغن مایع را داخل مخلوط‌کن بریزید و حدود دو دقیقه مخلوط کنید تا ترکیب کاملاً یکنواختی به دست آید. سپس مواد را در یک کاسه بریزید و آرد و بکینگ‌پودر الک‌شده را کم‌کم اضافه کنید. با لیسک به‌آرامی از یک جهت هم بزنید تا مایه کیک صاف و یکدست شود.
۲. پخت کیک
قالب مورد نظرتان را چرب کنید یا کاغذ روغنی بیندازید. مایه را داخل قالب بریزید و در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. مدت زمان پخت حدود ۴۵ دقیقه است. پس از پخت، اجازه دهید کیک کمی خنک شود و سپس آن را از قالب جدا کنید.
۳. تهیه کرم شکلاتی مخصوص
در یک قابلمه، شیر عسلی، شیر، پودر کاکائو و شکلات خردشده را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مدام هم بزنید تا مواد به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و حدود ۱۰ دقیقه بجوشانید تا کرم غلیظ شود. در پایان، کره و خامه را اضافه کنید و هم بزنید تا کرم براق و یکدستی حاصل شود.
۴. ترکیب نهایی
کیک را کاملاً خنک کنید و سپس کرم شکلاتی را روی آن بریزید. با کاردک یا لیسک سطح کیک را صاف کنید. برای ظاهر زیباتر، می‌توانید روی کرم کمی پودر نارگیل یا گردو خردشده بپاشید.
نکات طلایی برای پخت بهتر کیک هویج
- همه مواد اولیه باید به دمای محیط برسند تا بافت کیک بهتر شود.
- آرد و پودر کاکائو را سه بار الک کنید تا هوا بگیرند و کیک سبک‌تر شود.
- در حین پخت تا نیم ساعت در فر را باز نکنید تا پف کیک نخوابد.
- اگر از فر گازی استفاده می‌کنید، دما را ۱۰ درجه بالاتر بگذارید.
- از قالب گالوانیزه یا تفلون مرغوب استفاده کنید تا پخت یکنواختی داشته باشید.
- در اندازه‌گیری مواد دقت کنید؛ استفاده از ترازو یا پیمانه استاندارد بهترین روش است.
نکته آشپزخانه
برای خوش‌طعم‌تر شدن کیک، می‌توانید مقداری پودر دارچین یا وانیل نیز به مایه اضافه کنید. اگر دوست دارید کرم شکلاتی حالت گاناش پیدا کند، کمی شکلات بیشتری داخل آن بریزید.
جمع‌بندی
کیک هویج برزیلی یک دسر خاص و خوش‌عطر است که با دستور بالا می‌توانید به‌راحتی در منزل تهیه کنید. این کیک برای عصرانه، مهمانی و حتی تولد گزینه‌ای عالی است. امتحانش کنید و از طعم متفاوتش لذت ببرید!
همچنین بخوانید:
ثبت‌نام آنلاین راننده در تپسی | مسیر سریع به درآمد و استقلال مالی
راز پوست درخشان سلبریتی‌ها با یخ صورت و آیس‌بال | روتین زیبایی طبیعی
راهنمای جامع خرید انگور تازه و سالم | چگونه انگور خراب را تشخیص دهیم؟
