طرز تهیه فرنی بستنی خوشمزه و خنک؛ دسر سنتی ایرانی با طعم بی‌نظیر
فرنی یکی از محبوب‌ترین دسرهای سنتی ایرانی است که از کودکی تا بزرگسالی طرفداران خاص خود را دارد. این دسر شیرین و لطیف معمولاً با آرد برنج یا در برخی مناطق با آرد گندم و نشاسته تهیه می‌شود و در طعم‌های زعفرانی، وانیلی یا شکلاتی سرو می‌شود. فرنی علاوه بر اینکه یکی از خوراکی‌های محبوب کودکان است، در مراسم مذهبی مانند افطار ماه رمضان و مهمانی‌ها نیز سرو می‌شود.
فرنی بستنی؛ نسخه خنک و لذیذ فرنی
فرنی بستنی نوعی دسر سنتی ایرانی است که با اضافه کردن خامه و بستنی وانیلی، طعمی شبیه بستنی پیدا می‌کند. این دسر به دلیل تازگی و خنکی، گزینه‌ای عالی برای روزهای گرم تابستان است و طرز تهیه آن بسیار آسان است.
مواد لازم برای فرنی بستنی
- شیر: ۴ لیوان
- نشاسته ذرت: ۴ قاشق غذاخوری
- آرد برنج: ۲ قاشق غذاخوری
- شکر: نصف لیوان
- بستنی وانیلی لیوانی: ۲ عدد
- زعفران دم کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
- خامه صبحانه: نصف پاکت
- گلاب: یک چهارم لیوان
طرز تهیه فرنی بستنی
- ابتدا آرد برنج، نشاسته ذرت و شکر را داخل قابلمه بریزید و کم‌کم شیر را اضافه کنید. با همزن خوب هم بزنید تا گلوله نشود.
- زعفران دم کرده را اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید و مرتب هم بزنید تا مواد غلیظ شود.
- گلاب را به مخلوط اضافه کنید و سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید.
- وقتی فرنی کمی از حرارت افتاد، خامه صبحانه و بستنی وانیلی نرم شده را اضافه کرده و سریع هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
- مایه فرنی را داخل ظرف‌های مخصوص دسر بریزید و ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا ببندد.
- برای تزیین، می‌توانید از پودر پسته یا پودر گل محمدی استفاده کنید.
نکات مهم برای تهیه فرنی بستنی خوشمزه
استفاده از نشاسته ذرت
نشاسته ذرت بافت نرم و سفیدی دارد و نقش اصلی آن در دسرها ایجاد غلظت است. تفاوت آن با نشاسته گندم را در نظر داشته باشید و این دو را جایگزین هم نکنید. نشاسته ذرت را می‌توان از فروشگاه‌های لوازم قنادی تهیه کرد.
انتخاب گلاب اصل
گلاب اصل، شفاف و خوشبو است و طعم ترش یا رسوب ندارد. بهترین گلاب‌ها در کاشان و میمند فارس تولید می‌شوند. هنگام خرید، به این نکات دقت کنید تا کیفیت دسر شما تضمین شود.
دم کردن صحیح زعفران
استفاده از زعفران دم کرده غلیظ، رنگ و طعم فرنی را افزایش می‌دهد. برای دم کردن، زعفران را پودر کرده و با آب جوش و یخ مخلوط کنید تا رنگ آن بهتر استخراج شود. زعفران باقی مانده را در ظرف دردار و در فریزر نگهداری کنید.
چرا فرنی بستنی یک دسر عالی است؟
فرنی بستنی ترکیبی از لطافت فرنی سنتی و تازگی بستنی است. این دسر مناسب تمامی سنین، به ویژه کودکان است و می‌تواند گزینه‌ای خوشمزه و خنک برای مهمانی‌ها و افطار ماه رمضان باشد. با رعایت نکات بالا، فرنی شما نه تنها خوشمزه بلکه سالم و دلچسب خواهد بود.
همچنین بخوانید:
چگونه با تقلید از افراد موفق، سریع‌تر یاد بگیریم و رشد کنیم؟
۵ عادت پنهان که حضور رهبری شما را تضعیف می‌کند | راز اعتماد و نفوذ مدیران موفق
چطور زندگی‌ات را مثل یک استارتاپ بسازی؟ | طرح کسب‌وکار برای زندگی شادتر
