پنکیک لیمویی پف‌دار و خوشمزه؛ صبحانه‌ای جذاب برای کودکان و بزرگسالان
مواد لازم برای پنکیک لیمویی
- نشاسته ذرت: ۲۰ گرم
- آرد قنادی: ۸۵ گرم
- شکر: ۲۰ گرم
- بکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- تخم مرغ: ۱ عدد
- ماست شیرین و ساده: ۱۰۵ گرم
- آب لیمو ترش تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- زست لیمو ترش: ۱ قاشق چای‌خوری
- روغن: ۱ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه پنکیک لیمویی
مرحله ۱: ترکیب مواد تر
ابتدا تخم مرغ، شکر، ماست، آب لیمو و زست لیمو را در یک کاسه بریزید و با همزن دستی یا برقی هم بزنید تا مواد یکدست و کرمی شوند.
مرحله ۲: اضافه کردن مواد خشک
آرد، نشاسته ذرت و بکینگ‌پودر را با هم مخلوط و الک کنید. سپس آرام آرام به مواد تر اضافه کنید و با همزن دستی یا لیسک، مخلوط کنید تا خمیر صاف و یکدست شود.
مرحله ۳: پخت پنکیک
یک ماهی‌تابه نچسب را روی حرارت متوسط داغ کنید و کف آن را با ۱ قاشق روغن چرب کنید. مقدار کمی از خمیر را با ملاقه داخل ماهی‌تابه بریزید و حدود ۳ دقیقه بگذارید تا یک طرف پنکیک طلایی شود، سپس آن را برگردانید و ۳ دقیقه دیگر بپزید.
مرحله ۴: سرو پنکیک
پنکیک‌های لیمویی آماده را می‌توانید همراه با عسل، نوتلا، سس شکلاتی و میوه‌های تازه مانند موز و توت‌فرنگی سرو کنید. این روش سرو باعث جذاب‌تر شدن و خوشمزه‌تر شدن پنکیک می‌شود.
نکات مهم برای تهیه پنکیک لیمویی عالی
- می‌توانید درب ماهی‌تابه را هنگام پخت بگذارید تا پنکیک بهتر پف کند.
- حرارت اجاق را متوسط نگه دارید تا پنکیک نسوزد و پف کند.
- زست لیمو یا پرتقال را تازه رنده کنید و از قسمت سفید پوست استفاده نکنید؛ زیرا باعث تلخی می‌شود.
- نشاسته ذرت بافت نرم و لطیفی به پنکیک می‌دهد و بافت آن را سبک و پف‌دار می‌کند.
- تمام مواد را به دمای محیط برسانید تا پنکیک بهتر پف کند و یکدست شود.
پنکیک لیمویی یک صبحانه یا میان وعده فوق‌العاده است که با کمی خلاقیت می‌توانید آن را با انواع کرم‌ها، سس‌ها و میوه‌ها تزئین کنید.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه کیک اسنیکرز شکلاتی خانگی با کارامل و بادام زمینی – دسر کافی‌شاپی در خانه
طرز تهیه آبگوشت شاه عباسی؛ غذای سنتی شاهان ایرانی با طعم بی‌نظیر
قهوه کرمانی: نوشیدنی سنتی و خوشمزه کرمان + آموزش مرحله به مرحله
