طرز تهیه کیک اسنیکرز شکلاتی خانگی با کارامل و بادام زمینی – دسر کافی‌شاپی در خانه
کیک‌ها از محبوب‌ترین دسرها و عصرانه‌های خوشمزه در سراسر جهان هستند و در انواع میوه‌ای، شکلاتی، خامه‌ای و پنیری تهیه می‌شوند. کیک‌های میوه‌ای به دلیل طعم تازه و عطر مطبوع میوه‌ها همیشه طرفداران خاص خود را دارند و کیک‌های شکلاتی نیز تقریباً هیچ کسی را بی‌تفاوت نمی‌گذارند. یکی از محبوب‌ترین کیک‌های شکلاتی، کیک اسنیکرز است که با لایه کاراملی و مغز بادام زمینی، یک ترکیب بی‌نظیر کافی‌شاپی را خلق می‌کند. در این مطلب با طرز تهیه کیک اسنیکرز شکلاتی آشنا می‌شوید.
مواد لازم برای تهیه کیک اسنیکرز
- آرد سفید شیرینی: ۲۶۰ گرم
- تخم مرغ: ۴ عدد
- شکر: ۲۱۰ گرم
- شیر: ۹۰ گرم
- روغن مایع: ۱۵۰ گرم
- پودر کاکائو: ۲۰ گرم
- بکینگ‌پودر: ۱۰ گرم
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
مواد لازم برای لایه کاراملی
- شکر: ۲۰۰ گرم
- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
- کره: ۵۰ گرم
- بادام زمینی پوست گرفته: نصف لیوان
طرز تهیه کیک اسنیکرز شکلاتی
مرحله اول: آماده‌سازی مایه کیک
ابتدا تخم مرغ‌ها، وانیل و شکر را در یک کاسه بریزید و با همزن حدود ۵ دقیقه هم بزنید تا کرم‌رنگ و یکدست شود. سپس شیر و روغن مایع را اضافه کرده و ۳۰ ثانیه دیگر هم بزنید.
مرحله دوم: اضافه کردن مواد خشک
آرد، بکینگ‌پودر و پودر کاکائو را با هم مخلوط و الک کنید. سپس کم‌کم به مایه کیک اضافه کرده و از یک جهت هم بزنید تا کاملاً یکدست شود.
مرحله سوم: پخت کیک
مایه کیک را در قالب مناسب ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۴۵ دقیقه بپزید. بعد از پخت، کیک را خارج کرده و اجازه دهید خنک شود.
مرحله چهارم: تهیه لایه کاراملی
شکر را در ماهی‌تابه ریخته و روی حرارت کم قرار دهید تا بدون هم زدن آب شود و کاراملی گردد. سپس کره را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب یکدست شود. خامه‌ای که به دمای محیط رسیده را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر حرارت دهید تا کارامل آماده شود. در نهایت بادام زمینی‌ها را اضافه کرده و هم بزنید.
مرحله پنجم: سرو کیک
بعد از خنک شدن کیک، کارامل بادام زمینی را روی کیک بریزید و سرو کنید. نوش جان!
نکات مهم برای پخت کیک اسنیکرز
- مواد اولیه را حداقل نیم ساعت قبل از شروع به دمای محیط برسانید.
- آرد و پودر کاکائو را حداقل ۳ بار الک کنید تا هواگیری و سبک شدن مواد حاصل شود.
- دمای فر را دقیق تنظیم کنید و در طول پخت تغییر ندهید. استفاده از دماسنج فر توصیه می‌شود.
- تخم مرغ‌ها را به طور کامل هم بزنید تا بوی آن از بین برود.
- قالب کیک باید اندازه مناسب داشته باشد و حدود یک سوم آن خالی بماند.
- در انتخاب جنس قالب دقت کنید؛ قالب‌های گالوانیزه مناسب و با قیمت مناسب هستند.
- در ۳۰ دقیقه اول پخت فر را باز نکنید تا کیک پف کند.
- از مواد اولیه مرغوب برای نتیجه بهتر استفاده کنید.
همچنین بخوانید:
بهترین سرامیک برای نمای ساختمان: پرسلان، فول بادی، موزاییکی و طرح‌دار با مزایا و کاربردها
هشدار هواشناسی تهران: آلودگی هوا تا پایان هفته ادامه دارد!
تصحیح انتقادی شاهنامه مهری بهفر | تحلیل ابیات و شخصیت‌های اساطیری شاهنامه
