قهوه کرمانی: نوشیدنی سنتی و خوشمزه کرمان + آموزش مرحله به مرحله

قهوه کرمانی؛ نوشیدنی اصیل استان کرمان

قهوه کرمانی یک نوشیدنی سنتی و خوشمزه است که معمولاً در مراسم عزاداری، مجالس روضه و هیئت‌ها سرو می‌شود. این نوشیدنی در واقع نوعی کاکائو داغ است که با افزودن هل و گلاب به طعم بی‌نظیری می‌رسد و شهرت آن در میان مردم کرمان و سایر استان‌ها بسیار بالاست.

مواد لازم برای تهیه قهوه کرمانی

• پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری سرپر
• شکر: یک سوم لیوان
• نشاسته گل: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
• گلاب: یک چهارم لیوان
• هل سبز سابیده: ۱ قاشق چای‌خوری
• آب: ۲ لیوان

طرز تهیه قهوه کرمانی در منزل

1. ابتدا نشاسته گل را با یک چهارم لیوان آب سرد مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
2. دو لیوان آب را در قابلمه روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید.
3. پودر کاکائو و شکر را با هم ترکیب کرده و به آب جوش اضافه کنید.
4. حل شده نشاسته گل را به قابلمه اضافه کرده و هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شوند.
5. گلاب و هل سبز را اضافه کنید و حرارت را کم کنید، سپس درب قابلمه را ببندید و اجازه دهید نیم ساعت بجوشد تا طعم‌ها کامل ترکیب شوند.
6. قهوه کرمانی آماده سرو است، آن را در فنجان‌های مناسب بریزید و نوش جان کنید.

نکات طلایی برای تهیه قهوه کرمانی خوش‌طعم

• گلاب اصل: گلاب مرغوب شفاف، خوشبو و بدون رسوب است و بوی گل محمدی واقعی می‌دهد. هنگام خرید به این نکات توجه کنید.
• استفاده از هل سبز: هل سبز نسبت به هل سفید عطر بیشتری دارد و برای تهیه دسر و نوشیدنی‌ها بهتر است. می‌توانید هل درسته را بکوبید و دم کنید، سپس آب صاف آن را به نوشیدنی اضافه کنید.
• خواص نشاسته گل: نشاسته حاوی فیبر، کلسیم، ویتامین B و کم کالری است. انرژی لازم را تامین می‌کند، به تنظیم قند خون کمک می‌کند و برای تقویت معده مفید است. منبع اصلی آن گندم، ذرت و سیب‌زمینی است.

نکات تکمیلی

برای تجربه طعم واقعی قهوه کرمانی، توجه به کیفیت مواد اولیه بسیار مهم است. همچنین می‌توانید با افزودن کمی دارچین یا وانیل، عطر و طعم این نوشیدنی سنتی را متنوع‌تر کنید. سرو قهوه کرمانی در فنجان‌های کوچک و با دسرهای سنتی، تجربه‌ای به یادماندنی از فرهنگ غذایی استان کرمان خواهد بود.

همچنین بخوانید:

میکرونزی: بهشت گمشده اقیانوس آرام با طبیعت بکر و تاریخ شگفت‌انگیز

سیتروئن زانتیا ۲۰۰۰: اسطوره خودروهای دهه ۸۰ و محبوب جوانان ایرانی

خورش مراکشی با گوشت و نخود؛ خورشی رنگی، خوشمزه و تند برای شام ایرانی