پنکیک سبزیجات؛ صبحانه سالم، خوشمزه و سریع برای کودکان
پنکیک سبزیجات یک غذای سریع، خوشمزه و مقوی برای کودکان است که با ترکیب سبزیجات تازه، آرد و تخم مرغ تهیه می‌شود و می‌تواند جایگزین مناسبی برای صبحانه‌های پرچرب و شیرین باشد.
مواد لازم برای پنکیک سبزیجات
- هویج: ۲ عدد
- کدو سبز: ۲ عدد
- سیب‌زمینی کوچک: ۱ عدد
- تخم مرغ: ۲ عدد
- آرد گندم: ۱ قاشق غذاخوری
- پیازچه خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: به میزان لازم
- روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
طرز تهیه پنکیک سبزیجات
مرحله اول: آماده‌سازی سبزیجات
هویج و کدو سبز را با رنده درشت رنده کنید و داخل یک کاسه بریزید. کمی نمک روی آن بپاشید و اجازه دهید ۵ دقیقه بماند تا آب اضافی سبزیجات خارج شود. سپس با دست فشار دهید تا آب اضافه گرفته شود. سیب‌زمینی را نیز رنده کنید و آب آن را بگیرید، سپس به ترکیب هویج و کدو اضافه کنید.
مرحله دوم: آماده‌سازی مایه پنکیک
تخم‌مرغ‌ها را به همراه آرد گندم، نمک و پیازچه خرد شده به سبزیجات اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مایه یکدست شود.
مرحله سوم: سرخ کردن پنکیک
مقداری روغن در ماهیتابه نچسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. از مایه پنکیک به اندازه یک قاشق غذاخوری بردارید و در ماهیتابه قرار دهید. اجازه دهید یک طرف آن طلایی شود، سپس پنکیک را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود. پنکیک‌های سبزیجات آماده سرو هستند.
نکات مهم برای تهیه پنکیک سبزیجات
- کدو سبز: سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین A و C، فیبر و مواد معدنی مانند منیزیم و فسفر است و برای قلب، مغز، کنترل دیابت و کاهش کلسترول مفید است.
- برای کاهش رطوبت سبزیجات، آب اضافی آن‌ها را قبل از اضافه کردن به مایه پنکیک بگیرید.
- می‌توانید پنکیک‌ها را با سس مورد علاقه کودکان سرو کنید تا طعم جذاب‌تر و دلپذیرتری داشته باشد.
- کدو سبز سفت و تازه را انتخاب کنید و از خرید کدوی شل و پوست کدر اجتناب کنید.
مزایای تغذیه‌ای پنکیک سبزیجات
پنکیک سبزیجات یک صبحانه سالم برای کودکان است که ویتامین‌ها، فیبر و مواد معدنی ضروری را فراهم می‌کند و در عین حال سریع آماده می‌شود. با افزودن سبزیجات مختلف، می‌توانید طعم و ارزش غذایی آن را افزایش دهید و به غذایی جذاب و رنگارنگ برای کودکان تبدیل کنید.
همچنین بخوانید:
بهترین رمان‌های محمود دولت‌آبادی: شاهکارهای ادبیات فارسی که باید بخوانید
