خورشت گوجه سبز با مرغ غذای خانگی خوشمزه

طرز تهیه خورشت گوجه سبز:

اگر از طرفداران طعم‌های ترش و خوشمزه هستید، بی‌تردید خورشت گوجه سبز با مرغ غذای خانگی خوشمزه می‌تواند یکی از انتخاب‌های مورد علاقه شما باشد. در واقع، گوجه سبز یکی از میوه‌هایی‌ست که با آغاز فصل بهار، نمی‌توان به‌سادگی از آن چشم‌پوشی کرد. علاوه بر طعم دل‌انگیزش، این میوه خوش‌عطر و پرخاصیت سرشار از ویتامین C، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌هاست. از این‌رو، نه‌تنها به سلامت بدن کمک می‌کند، بلکه می‌تواند پایه‌ای عالی برای تهیه غذاهایی متفاوت، مفید و لذیذ باشد.

در میان انواع غذاهای سنتی و فصلی، یکی از اصیل‌ترین و پرطرفدارترین خوراک‌هایی که با گوجه سبز تهیه می‌شود، خورشت گوجه سبز با مرغ است. این غذای خانگی خوش‌طعم، به‌دلیل داشتن طعمی ترش و متعادل، رنگی دل‌فریب و عطری وسوسه‌انگیز، دل هر عاشق غذای ایرانی را می‌برد. در نتیجه، اگر به دنبال تجربه‌ای تازه و بهاری در آشپزی هستید، این خورشت انتخابی هوشمندانه و خاطره‌انگیز خواهد بود.

مواد لازم برای تهیه خورشت گوجه سبز با مرغ غذای خانگی خوشمزه

در ابتدا، مطابق با جدول زیر مواد لازم برای تهیه خورشت گوجه سبز با مرغ غذای خانگی خوشمزه را آماده کنید تا در طول مراحل پخت، همه چیز در دسترس‌تان باشد و با آرامش از طعم‌پردازی این غذای بهاری لذت ببرید.

طرز تهیه خورشت گوجه سبز با مرغ غذای خانگی خوشمزه

1. ابتدا مرغ را به تکه‌های متوسط خرد کرده و با نمک، فلفل سیاه و زردچوبه مزه‌دار کنید. سپس آن را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کاملاً طعم‌دار شود.
2. در ادامه پیازها را به‌صورت نگینی خرد کنید و در قابلمه‌ای با روغن داغ تفت دهید تا زمانی که نرم و شفاف شوند.
3. سپس سیر رنده‌شده یا ریز خردشده را به پیازها بیفزایید و چند دقیقه تفت دهید تا عطر آن کاملاً آزاد شود.
4. در این مرحله گوجه‌سبزها را بشویید و ساقه‌هایشان را جدا کنید. در صورت تمایل می‌توانید آن‌ها را از وسط نصف کنید تا در خورشت بهتر جا بگیرند.
5. پس از آن مرغ‌های مزه‌دار شده را به قابلمه اضافه کرده و حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت دهید تا کمی طلایی شوند.
6. سپس رب گوجه‌فرنگی، نعنا و جعفری خشک را اضافه کنید. به این ترتیب رب طعم خام خود را از دست داده و عطر سبزیجات خشک آزاد می‌شود.
7. در ادامه مقدار مناسبی آب و زعفران دم‌کرده را بیفزایید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورشت به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت آرام بجوشد.
8. علاوه بر این، در ۳۰ دقیقه پایانی پخت، در صورت تمایل می‌توانید سیب‌زمینی و فلفل دلمه‌ای خردشده را به خورشت اضافه کنید تا بافت و طعمی متفاوت ایجاد شود.
9. هنگام پخت و در ۱۵ دقیقه پایانی، ادویه‌هایی مانند نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر دارچین و پودر زنجبیل را اضافه کرده و به‌آرامی هم بزنید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند.
10. در نهایت، طعم خورشت را بچشید و در صورت نیاز ادویه‌ها را تنظیم کنید.

در این فصل، تهیه این خورشت خوش‌عطر و طعم، بسیار دل‌چسب و لذت‌بخش است و می‌تواند حال‌وهوای سفره شما را به‌گونه‌ای دلپذیر تغییر دهد.

همچنین بخوانید:

شباهت سعید روستایی با نامزد سلنا گومز