سالاد پاییزی انار با سس گردو | طعم بی‌نظیر پاییز در یک کاسه!
سالاد پاییزی انار با سسی از گردو یکی از خوشمزه‌ترین سالادهای فصل پاییز است که با ترکیبی از رنگ و طعم‌های متنوع، به میز شما جلوه‌ای ویژه می‌بخشد. این سالاد علاوه بر پیش‌غذا، می‌تواند یک غذای سالم و مقوی هم باشد.
مواد لازم برای سالاد پاییزی
- انار دانه شده: ۳ لیوان
- گل کلم کوچک خرد شده: ۱ لیوان
- کلم بروکلی خرد شده: ۱ لیوان
- لبو پخته و خرد شده: ۱ لیوان
- سینه مرغ پخته و خرد شده: ۱ لیوان
- شوید تازه و خرد شده: نصف لیوان
مواد لازم برای تهیه سس گردو و انار
- گردوی خرد شده: ۱ پیمانه
- آب انار تازه: ۱ پیمانه
- ماست یونانی: نصف پیمانه
- آب لیمو ترش تازه: یک چهارم پیمانه
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه سالاد پاییزی انار با سس گردو
مرحله اول: آماده‌سازی مواد سالاد
ابتدا انار دانه شده، گل کلم خرد شده، لبو پخته و خرد شده، کلم بروکلی بلانچ شده، سینه مرغ پخته و شوید خرد شده را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
مرحله دوم: آماده‌سازی سس گردو
در یک ظرف جداگانه، گردوی خرد شده، آب انار، ماست یونانی، آب لیمو، نمک و فلفل سیاه را با هم ترکیب کرده و خوب هم بزنید تا سس یکدستی حاصل شود.
مرحله سوم: ترکیب سالاد و سس
سس آماده شده را به سالاد اضافه کرده و با لیسک مواد را به آرامی زیر و رو کنید تا همه اجزا به سس آغشته شوند.
نکات مهم برای تهیه سالاد پاییزی
- بلانچ کردن کلم بروکلی: کلم بروکلی را به مدت ۳۰ ثانیه در آب جوش قرار دهید و سپس سریع داخل آب یخ بریزید.
- انتخاب لبو: لبوهای کوچک و سفت با رنگ نارنجی پررنگ مناسب‌تر هستند.
- گل کلم تازه: گل کلم باید سفید و ترد باشد و لکه‌های سیاه نداشته باشد.
- ترکیب مواد: مواد سالاد را به آرامی مخلوط کنید تا شکل و بافت مواد حفظ شود.
سرو و تزئین
می‌توانید کمی پودر پسته روی سطح سالاد بپاشید و برای جلوه بیشتر، چند دانه انار روی سالاد قرار دهید. این سالاد آماده سرو است و بهترین همراه آن چای یا نوشیدنی‌های فصل پاییز است.
جمع‌بندی
سالاد پاییزی انار با سس گردو یک گزینه سالم، رنگارنگ و خوشمزه برای پیش‌غذا یا غذای اصلی است. با رعایت نکات تهیه و مواد تازه، می‌توانید تجربه‌ای بی‌نظیر از طعم پاییزی در خانه داشته باشید.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه پاند کیک پسته‌ای خانگی | کیک نرم و خوشمزه
ایونت دیالند برای کودکان دیابتی در باغ کتاب تهران | آموزش و تفریح
