خوراک لوبیا با لوبیا سبز؛ غذای ایرانی خوشمزه و مقوی برای پاییز و زمستان
خوراک لوبیا با لوبیا سبز، یک غذای سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که ترکیبی از لوبیا چیتی، لوبیا سبز، هویج، سیب‌زمینی و سبزیجات تازه دارد. این خوراک مقوی و لذیذ، گزینه‌ای عالی برای روزهای سرد سال و پذیرایی از مهمانان است و به دلیل داشتن حبوبات منبع غنی پروتئین، فیبر و ویتامین‌ها محسوب می‌شود.
مواد لازم برای خوراک لوبیا با لوبیا سبز
- لوبیا سبز: ۵۰۰ گرم
- لوبیا چیتی پخته: ۲ پیمانه
- هویج: ۲ عدد
- سیب‌زمینی درشت: ۱ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا: به میزان لازم
- آبغوره: نصف فنجان
- جعفری خرد شده: ۱ فنجان
- روغن مایع: به میزان لازم
طرز تهیه خوراک لوبیا با لوبیا سبز
مرحله اول: تفت دادن پیاز و سبزیجات
ابتدا پیاز را خرد کنید و همراه با کمی روغن داخل قابلمه بریزید. روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار دهید تا پیاز نرم و طلایی شود. سپس لوبیا سبز خرد شده را اضافه کنید و مقداری نمک، زردچوبه، پاپریکا و فلفل سیاه روی آن بپاشید و مواد را هم بزنید.
مرحله دوم: اضافه کردن سیب‌زمینی و هویج
سیب‌زمینی را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. هویج را نیز خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. سپس رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و مواد را یک دقیقه تفت دهید. حالا ۱ تا ۲ لیوان آب جوش اضافه کنید، در قابلمه را بگذارید و حرارت را کم کنید تا سبزیجات کم‌کم بپزند.
مرحله سوم: افزودن لوبیا چیتی و آبغوره
در این مرحله، لوبیا چیتی پخته را به همراه آبغوره و جعفری خرد شده به قابلمه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. اجازه دهید خوراک به مدت ۲۰ دقیقه دیگر بجوشد تا تمام طعم‌ها به خورد هم برود و خوراک لوبیای خوشمزه آماده سرو شود.
نکات مهم برای تهیه خوراک لوبیا با لوبیا سبز
- لوبیا سبز تازه و سفت بخرید؛ سبزیجات له شده یا لکه‌دار کیفیت لازم را ندارند.
- برای لوبیا چیتی، حداقل ۲۴ ساعت قبل از پخت آن را خیس کنید و با کمی آب و نمک بپزید.
- می‌توانید برای طعم بهتر کمی روغن زیتون به خوراک اضافه کنید.
- در صورت تمایل، کمی نعناع خشک یا تازه برای عطر بیشتر روی خوراک بپاشید.
- این خوراک را می‌توانید همراه با نان یا برنج سرو کنید.
فواید خوراک لوبیا با لوبیا سبز
لوبیا چیتی و لوبیا سبز سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که به سلامت قلب، تقویت سیستم ایمنی و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کنند. هویج و سیب‌زمینی نیز ارزش غذایی این خوراک را دوچندان می‌کنند.
با رعایت این نکات، شما می‌توانید یک خوراک لوبیای سالم، خوشمزه و متفاوت برای خانواده یا مهمانان خود آماده کنید. نوش جان!
همچنین بخوانید:
۷ تمرین علمی و ساده برای تقویت خودآگاهی و افزایش هوش هیجانی
طرز تهیه پلو مخلوط شوید و عدس با مرغ و کشمش؛ عدس پلو خوشمزه و مقوی
کوکی تیرامیسو خانگی | طرز تهیه دسر ترکیبی کوکی و تیرامیسو خوشمزه
