طرز تهیه سوپیبیلا شیلیایی؛ شیرینی سنتی با کدو حلوایی و سس چانکاکا
سوپیبیلا یک شیرینی سنتی و بسیار خوشمزه از آمریکای لاتین است که اصالت آن به کشور شیلی بازمی‌گردد. این شیرینی در شیلی بیشتر به عنوان میان وعده یا عصرانه سرو می‌شود و معمولاً با سس چانکاکا که ترکیبی از شکر قهوه‌ای، دارچین و آب پرتقال است همراه است. خوردن این شیرینی در روزهای بارانی رایج است و نمادی از آرامش و صمیمیت در خانواده‌ها محسوب می‌شود.
مواد لازم برای تهیه سوپیبیلا
- آرد سفید گندم: ۲ لیوان
- کدو حلوایی پخته و پوره شده: ۱ فنجان
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- بکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- آب ولرم: به میزان لازم
- روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
طرز تهیه سوپیبیلا
مرحله اول: آماده سازی خمیر
آرد، نمک و بکینگ‌پودر را با هم مخلوط کنید. سپس کدو حلوایی پوره شده و کره نرم شده را اضافه کرده و با دست به آرامی ورز دهید تا خمیر یکدست شود. کم کم آب ولرم را اضافه کنید تا خمیری نرم شکل بگیرد که به دست نچسبد.
مرحله دوم: استراحت دادن خمیر
خمیر را با یک پارچه تمیز بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه در دمای آشپزخانه استراحت دهید.
مرحله سوم: قالب زدن و سرخ کردن
روی سطح کار کمی آرد بپاشید و خمیر را با وردنه باز کنید. سپس با قالب یا سر لیوان، خمیر را به صورت دایره‌ای قالب بزنید. مقدار مناسبی روغن داخل قابلمه یا ماهی تابه بریزید و روی حرارت داغ کنید. خمیرهای قالب زده را داخل روغن قرار دهید تا طلایی و سرخ شوند.
مرحله چهارم: سرو سوپیبیلا
پس از سرخ شدن، شیرینی‌ها را روی دستمال تمیز قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود. در نهایت، سوپیبیلا را همراه با سس چانکاکا سرو کنید و با چای یا قهوه در یک روز بارانی از آن لذت ببرید.
نکات مهم در تهیه سوپیبیلا
- کدو حلوایی: از کدو حلوایی نارنجی و شیرین استفاده کنید و از خرید کدوهای سبز یا لهیده خودداری کنید.
- آرد: کیفیت آرد می‌تواند میزان لازم را تغییر دهد، پس هنگام اضافه کردن آرد دقت کنید.
- خمیر: اگر خمیر خیلی شل بود، کمی آرد اضافه کنید و اگر سفت بود، آب ولرم بیشتری اضافه کنید.
- روغن: دمای مناسب روغن باعث می‌شود شیرینی‌ها خوش رنگ و خوش طعم شوند.
- استراحت خمیر: استراحت دادن خمیر باعث نرم و لطیف شدن سوپیبیلا می‌شود.
فواید استفاده از کدو حلوایی در سوپیبیلا
- کم کالری و مفید برای رژیم غذایی
- سرشار از کاروتنوئید و ریزمغذی‌ها که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند
- بافت نرم و طعم شیرین طبیعی
حالا شما یک سوپیبیلای سنتی شیلی با طعمی بی‌نظیر دارید که می‌توانید در منزل تهیه کرده و از آن لذت ببرید.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه دسر شکلاتی خانگی خوشمزه و مجلسی | ساده و سریع
دمپختک یا پامادور پلا گیلانی | پلو خوشمزه شمالی بدون گوشت
۷ سالاد خلاقانه و خوشمزه که نگاهتان به پیش‌غذا را تغییر می‌دهند
