طرز تهیه پیاز پرورده خانگی با رب انار و گردو | چاشنی خوشمزه کنار غذا
پیاز پرورده یکی از چاشنی‌ها و مزه‌های سنتی ایرانی است که می‌تواند طعم بی‌نظیری به غذاهای شما بدهد. این چاشنی خوشمزه با ترکیب پیاز قرمز، رب انار، گردو و سبزیجات تازه تهیه می‌شود و بهترین همراه برای انواع کباب، کتلت و غذاهای گوشتی است.
مواد لازم برای تهیه پیاز پرورده
- پیاز قرمز: ۳ عدد
- گردوی خرد شده: نصف فنجان
- جعفری تازه و خرد شده: نصف فنجان
- رب انار: ۱ قاشق غذاخوری سرپر
- سس مایونز: ۱ قاشق غذاخوری سرخالی
- روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
- آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
- سماق: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، گلپر و نعناع خشک: هرکدام ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه پیاز پرورده
- پیازها را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید.
- پیاز خرد شده را داخل یک کاسه مناسب بریزید و گردو و جعفری خرد شده را اضافه کنید.
- رب انار، سس مایونز، روغن زیتون، سماق، آبلیمو، نمک، فلفل، گلپر و نعناع خشک را اضافه کنید.
- مواد را به خوبی هم بزنید تا چاشنی یکنواخت شود.
- پیاز پرورده آماده را داخل ظرف سرو بریزید و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
- پس از خنک شدن، به عنوان پیش‌غذا یا چاشنی کنار انواع کباب و کتلت سرو کنید.
نکات مهم در تهیه پیاز پرورده
انتخاب و استفاده از روغن زیتون اصل
روغن زیتون اصل باید بوی میوه زیتون یا علف تازه بدهد. رنگ آن زرد مایل به سبز و مزه‌ای کمی تلخ و شیرین دارد. برای تشخیص کیفیت روغن، آن را بو کنید، بچشید و به رنگ آن توجه داشته باشید.
انتخاب رب انار مناسب
رب انار با کیفیت نباید بیش از حد سیاه یا سفت باشد و نباید بوی ترشیدگی بدهد. برای رقیق کردن رب غلیظ می‌توانید کمی سرکه اضافه کنید. همیشه از رب انار خانگی یا معتبر استفاده کنید تا مزه پیاز پرورده بی‌نظیر شود.
نکات تکمیلی
- پیاز پرورده را می‌توانید با نان تازه، سبزیجات یا به عنوان پیش‌غذا سرو کنید.
- برای ایجاد طعم بهتر، پیازها را از شب قبل خرد و با کمی نمک کنار بگذارید تا نرم شوند.
- گردو را تازه خرد کنید تا عطر و طعم آن حفظ شود.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه دونات سیب زمینی نرم و خوشمزه در خانه | میان‌وعده‌ای سالم و سریع
نحوه تهیه دسر تریلچه ترکی خوشمزه با خامه و کارامل در خانه
طرز تهیه باقالی پلو با مرغ مجلسی | نکات طلایی برای خوشمزه‌تر شدن
