طرز تهیه دونات سیب زمینی نرم و خوشمزه در خانه | میان‌وعده‌ای سالم و سریع
دونات سیب زمینی نوعی غذای خمیری بسیار خوشمزه و متفاوت است که هم به عنوان میان‌وعده و هم شام سبک می‌تواند سرو شود. این دونات برخلاف دونات‌های شیرین، پایه اصلی آن سیب زمینی است و بافت نرم و اسفنجی دارد. در ادامه، دستور پخت آسان و مرحله‌به‌مرحله دونات سیب زمینی خانگی را خواهید یافت.
مواد لازم برای دونات سیب زمینی
| مواد | مقدار |
|---|---|
| سیب زمینی متوسط | ۲ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد سفید گندم | ۲ لیوان |
| پودر خمیرمایه | ۱ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۱ قاشق مرباخوری |
| نمک، فلفل، زردچوبه و پاپریکا | به میزان لازم |
| روغن برای سرخ کردن | به میزان لازم |
مرحله اول: آماده‌سازی سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به قطعات درشت خرد کنید. آنها را داخل قابلمه‌ای با کمی آب و نمک بپزید تا کاملاً نرم شوند. پس از پخت، آبکش کنید و در یک کاسه مناسب بریزید. زمانی که کمی خنک شد، با گوشتکوب آنها را له کنید تا یکدست شوند.
مرحله دوم: آماده کردن خمیر
تخم مرغ، پودر خمیرمایه، شکر، نمک، فلفل، زردچوبه و پاپریکا را به سیب زمینی له شده اضافه کنید. سپس آرد را کم‌کم اضافه کرده و با دست ورز دهید تا خمیری نرم و یکدست شکل بگیرد که به دست نچسبد.
استراحت خمیر
روی خمیر را بپوشانید و اجازه دهید حدود ۱ ساعت در محیط آشپزخانه استراحت کند تا حجم آن کمی افزایش یابد.
مرحله سوم: شکل‌دهی دونات‌ها
سطح کار را کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید. خمیر را به اندازه‌های مساوی تقسیم کنید و هر بخش را کمی با دست فشار دهید تا صاف شود.
مرحله چهارم: سرخ کردن دونات‌ها
روغن را داخل یک قابلمه گود بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود. خمیرها را به آرامی داخل روغن داغ بیندازید و اجازه دهید هر دو طرف دونات کاملاً طلایی و سرخ شوند.
نکات حرفه‌ای برای دونات سیب زمینی عالی
- آرد را کم‌کم اضافه کنید تا خمیر نرم و لطیف شود و به دست نچسبد.
- پودر خمیرمایه باعث افزایش حجم و نرم شدن دونات می‌شود. پس از باز کردن بسته، آن را در فریزر نگهداری کنید و به اندازه مصرف استفاده کنید.
- برای طعم بهتر، می‌توانید کمی پنیر رنده شده یا ادویه دلخواه به خمیر اضافه کنید.
- دونات‌ها را بلافاصله پس از سرخ شدن سرو کنید تا بافت نرم و خوشمزه آنها حفظ شود.
نکات سرو و پیشنهادات
دونات سیب زمینی می‌تواند با سس گوجه، ماست یا حتی کمی کره و پنیر سرو شود. این میان‌وعده سالم برای کودکان و بزرگسالان بسیار مناسب است و حتی می‌تواند به عنوان شام سبک یا عصرانه نیز لذت‌بخش باشد.
همچنین بخوانید:
ثبت‌نام سایپا آبان ۱۴۰۴ | پیش‌فروش سایپا ۱۵۱ GX با لاینر پاششی
تراکتور و پرسپولیس | نتیجه زنده، ترکیب کامل و خلاصه بازی امروز لیگ برتر
نوسان بی‌سابقه قیمت دلار در ایران | جزئیات تغییرات ارز، طلا و خودرو
