شیرینی کاک وارکا | طرز تهیه شیرینی سنتی تونس با عطر بادام و گلاب

شیرینی کاک وارکا یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب کشور تونس است که با بافت نرم و طعم دلنشین بادام و گلاب شناخته می‌شود. این شیرینی معمولاً برای اعیاد مذهبی، جشن‌ها و مراسم عروسی تهیه می‌شود و از جمله دسرهای محبوب شمال آفریقا محسوب می‌شود.

ویژگی‌های شیرینی کاک وارکا

• با بافت نرم و لطیف و طعم دلنشین بادام
• تهیه آسان با مواد اولیه ساده
• نمادی از آشپزی سنتی تونس
• مناسب برای اعیاد، جشن‌ها و سرو به عنوان دسر

مواد لازم برای تهیه شیرینی کاک وارکا

برای خمیر:

• آرد سفید قنادی: ۲ پیمانه
• کره ذوب شده: نصف پیمانه
• گلاب: ۴ قاشق غذاخوری

برای لایه میانی:

• بادام آسیاب شده: ۲۰۰ گرم
• شکر: ۱۰۰ گرم
• گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
• پودر قند برای تزئین: به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی کاک وارکا

مرحله اول: آماده‌سازی خمیر

ابتدا آرد و کره ذوب شده را با هم ترکیب کنید تا بافتی شنی و نرم پیدا کند. سپس گلاب را کم‌کم اضافه کرده و خمیر را ورز دهید تا به یک خمیر لطیف و غیرچسبنده برسید. روی خمیر را با پارچه بپوشانید و ۳۰ دقیقه استراحت دهید.

مرحله دوم: آماده کردن لایه میانی

پودر بادام و شکر را با هم مخلوط کرده و کمی گلاب اضافه کنید تا حالت خمیری پیدا کند.

مرحله سوم: شکل دادن شیرینی

خمیر را روی میز کار به صورت نازک پهن کنید و با کاتر گرد به دایره‌های کوچک قالب بزنید. مقداری از خمیر بادام را در وسط هر دایره قرار دهید، سپس خمیر را رول کنید و به شکل حلقه گرد کنید، طوری که وسط آن خالی بماند.

مرحله چهارم: پخت

خمیرهای آماده را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید و در فر ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید. پس از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها خنک شوند و سپس روی آن‌ها پودر قند بپاشید.

نکات کلیدی برای شیرینی کاک وارکا

• خمیر باید بسیار نازک پهن شود تا شیرینی بافت نرم و لطیف داشته باشد.
• پخت با حرارت پایین باعث سفید و براق شدن سطح شیرینی می‌شود.
• استفاده از گلاب اصل مهم است؛ گلاب مرغوب بوی تازه گل محمدی می‌دهد و طعم شیرینی را بهبود می‌بخشد.
• میزان آرد باید با توجه به کیفیت آرد تنظیم شود تا خمیر خیلی سفت یا شل نشود.

نتیجه‌گیری

شیرینی کاک وارکا با بافت نرم و طعم دلنشین بادام و گلاب، یک دسر اصیل تونسی است که به راحتی در خانه قابل تهیه است و می‌تواند در مهمانی‌ها و جشن‌ها به عنوان یک شیرینی خوشمزه و جذاب سرو شود.

همچنین بخوانید:

تفاوت باورنکردنی چهره آرام جعفری قبل و بعد از ازدواج و جراحی زیبایی

همدلی با دیگران: راز آرامش، موفقیت و روابط سالم در زندگی

طلاق ابرو گوندش از همسر چهارمش در دبی | پشت پرده رابطه پنهانی و علت واقعی جدایی