سوپ ماست ارمنی؛ طرز تهیه آسان و خوشمزه برای پاییز + نکات طلایی
معرفی سوپ ماست ارمنی
سوپ ماست ارمنی یک سوپ سفید، سبک و بسیار لطیف است که ماست به عنوان ماده اصلی در آن استفاده می‌شود. دستور پخت آن ساده بوده و با چند قلم مواد ساده می‌توان این سوپ خوشمزه را در منزل تهیه کرد.
مواد لازم برای سوپ ماست ارمنی
- بلغور گندم: ¾ پیمانه
- ماست ساده: ۴ پیمانه
- تخم مرغ: ۱ عدد
- آرد سفید: ۳ قاشق غذاخوری
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- پیاز: ۱ عدد
- گشنیز خرد شده: ½ پیمانه
- آب: ۳ پیمانه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن: به میزان لازم
- نعناع داغ: به میزان لازم
طرز تهیه سوپ ماست ارمنی
مرحله اول: پخت بلغور
بلغور گندم را از ۴ ساعت قبل خیس کنید. سپس آن را همراه با آب و کمی نمک روی حرارت ملایم به مدت ۱ ساعت بپزید تا نرم شود.
مرحله دوم: ترکیب ماست و آرد
آرد را با ماست و تخم مرغ داخل قابلمه بریزید و هم بزنید. سپس به تدریج آب اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط یکنواخت شود.
مرحله سوم: اضافه کردن بلغور پخته
بلغور پخته را به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید. به آرامی هم بزنید تا سوپ شروع به جوشیدن کند.
مرحله چهارم: تفت دادن پیاز و افزودن سبزیجات
پیاز را خرد کرده و با کره و کمی روغن تفت دهید تا طلایی و خشک شود. سپس به سوپ اضافه کنید. گشنیز خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه بجوشد.
مرحله پنجم: سرو و تزیین
سوپ را در کاسه بریزید و با نعناع داغ تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی برای تهیه سوپ ماست ارمنی
- سبزی این سوپ معمولاً گشنیز است، اما می‌توانید از جعفری خرد شده هم استفاده کنید.
- پیاز داغ باید کاملاً خشک و ریز باشد. پیازها را به نازکی برش داده و در روغن داغ سرخ کنید و سپس روی توری قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
- برای جلوگیری از چسبندگی و حالت خمیری، پیازهای تازه سرخ شده را روی پیازهای قبلی نریزید.
همچنین بخوانید:
مازیار لرستانی با ژست خفن و پیام قدرتمند در اینستاگرام طرفداران را شگفت‌زده کرد
آموزش نظم به کودکان: ۸ روش کاربردی برای پرورش فرزند منظم و مسئول
