طرز تهیه کوکو گردو با رب انار؛ غذای شمالی خوشمزه و آسان در ۳۰ دقیقه
اگر به دنبال یک غذای سریع، ساده و خوشمزه هستید، کوکو گردو با رب انار یکی از بهترین گزینه‌ها است. این کوکوی سنتی شمالی علاوه بر طعم بی‌نظیر، ظاهر جذابی هم دارد و می‌تواند انتخاب عالی برای شب یلدا یا دورهمی‌های خانوادگی باشد.
مواد لازم برای ۴ نفر
| مواد | مقدار |
|---|---|
| گردو محلی | ۲۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سبزی‌های معطر (جعفری، چوچاق، وارنبو) | ۵۰ گرم |
| رب انار | ۲ قاشق غذاخوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| زردچوبه | به مقدار لازم |
| روغن سرخ‌کردنی | به مقدار لازم |
| تخم مرغ | به تعداد مورد نیاز (معمولاً ۲-۳ عدد) |
مراحل تهیه کوکو گردو با رب انار
مرحله ۱: آماده‌سازی مواد
- گردو را چرخ کنید یا در هاون بکوبید تا کمی نرم شود، اما له نشود.
- پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید تا کوکو چرب نشود.
- سبزی‌های معطر را ریز خرد کنید.
مرحله ۲: تهیه مایه کوکو
گردو، پیاز و سبزی خرد شده را در کاسه‌ای با هم ترکیب کنید. سپس تخم مرغ‌ها را اضافه کرده و مواد را خوب مخلوط کنید. مقداری نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید تا مایه یکدست شود.
مرحله ۳: شکل‌دهی و سرخ کردن
- مایه کوکو را به شکل گرد درآورده و با کف دست کمی تخت کنید.
- کوکوها را در روغن داغ سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شوند.
- پس از سرخ شدن، کوکوها را روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.
مرحله ۴: تهیه سس رب انار
رب انار و رب گوجه فرنگی را در تابه‌ای با کمی روغن تفت دهید. سپس کمی آب اضافه کنید و اجازه دهید سس غلیظ شود. کوکوها را در سس بچینید و در صورت تمایل کمی سبزی معطر روی آن بریزید تا طعم و رنگ بهتری پیدا کند.
نکات کلیدی برای کوکو گردو خوشمزه
- این کوکو معمولاً همراه با فسنجان و برنج سرو می‌شود.
- به جای سبزی‌های شمالی، می‌توانید از هر سبزی معطر دلخواه استفاده کنید.
- برای پف بیشتر، ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر به مایه کوکو اضافه کنید.
- گردو را بیش از حد آسیاب نکنید تا کوکو چرب نشود.
- می‌توانید مقداری رب انار به مایه کوکو اضافه کرده و سپس سرخ کنید تا طعم ترش دلچسبی پیدا کند.
- کوکوها را می‌توان به همراه نان یا برنج سرو کرد.
زمان آماده‌سازی و سرو
- زمان آماده‌سازی مواد اولیه: حدود ۱۵ دقیقه
- زمان پخت و انتظار: حدود ۱۵ دقیقه
- مناسب برای: ناهار، شام، پیش‌غذا و حتی وعده سحری یا افطار در ماه رمضان
- مقدار دستور برای ۴ نفر مناسب است، می‌توانید نسبت مواد را برای تعداد بیشتر یا کمتر تنظیم کنید.
همچنین بخوانید:
الناز شاکردوست با گریم مردانه در فیلم «کج پیله» شوکه‌تان می‌کند!
بازداشت پژمان جمشیدی؛ واکنش کنایه‌آمیز نگار فرهمند همه را شوکه کرد!
سقوط اینترنت ایران در رتبه‌بندی جهانی اسپیدتست؛ جایگاه ۱۴۲ در میان ۱۵۰ کشور
