بهترین غذاهای خوشمزه با انار و بادمجان برای شب یلدا
خورش انار و بادمجان؛ یک غذای مجلسی و معطر
برای تهیه این خورش، چند عدد بادمجان قلمی، مقداری گوشت مرغ و دانه‌های تازه انار لازم است. آب انار باعث می‌شود خورش طعمی شیرین و ترش داشته باشد و بوی مطبوعی به آشپزخانه بدهد. این غذا علاوه بر طعم بی‌نظیر، از نظر ظاهری نیز جذاب است و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای شام مجلسی باشد.
- بادمجان قلمی: ۴ تا ۵ عدد
- گوشت مرغ: ۳۰۰ گرم
- دانه انار: ۱ فنجان
- آب انار طبیعی: نصف فنجان
- پیاز، زعفران، نمک و فلفل به میزان لازم
برای دستور کامل خورش انار و بادمجان می‌توانید به لینک مربوطه مراجعه کنید و نکات طلایی برای خوشمزه‌تر شدن آن را یاد بگیرید.
بادمجان شکم پر؛ غذای سنتی با تنوع شهری
بادمجان شکم پر یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که در هر منطقه‌ای به سبک خاص خود تهیه می‌شود. نسخه شمالی این غذا بسیار معروف است. می‌توان آن را هم با برنج سرو کرد و هم به صورت جداگانه به عنوان غذای اصلی شام.
- بادمجان قلمی: ۴ تا ۶ عدد
- گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم
- پیاز و سیر: به مقدار لازم
- رب انار و ادویه: به میزان دلخواه
پوره بادمجان و انار؛ پیش غذای ساده و جذاب
این پیش غذا با ترکیب بادمجان کبابی و دانه‌های تازه انار، طعمی بی‌نظیر و ظاهری جذاب دارد. پوره بادمجان و انار، غذایی سبک و سریع برای وعده ناهار یا شام است که می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. این پیش غذا همچنین می‌تواند برای مهمانی‌ها و مجالس مناسب باشد.
- بادمجان کبابی: ۳ عدد
- دانه انار: نصف فنجان
- سیر و روغن زیتون: به میزان لازم
- نمک و فلفل: به دلخواه
برای طرز تهیه پوره بادمجان و انار می‌توانید به صفحه مربوطه مراجعه کنید و مراحل گام به گام را دنبال نمایید.
نکات طلایی برای خوشمزه‌تر شدن غذاهای انار و بادمجان
- برای جلوگیری از تلخی بادمجان، آن‌ها را قبل از پخت کمی نمک بزنید و اجازه دهید آب آن خارج شود.
- استفاده از رب انار طبیعی طعم بهتری به خورش و بادمجان شکم پر می‌دهد.
- برای جذاب‌تر شدن ظاهر غذا، دانه‌های انار را در لحظه سرو اضافه کنید.
این سه غذا یعنی خورش انار و بادمجان، بادمجان شکم پر و پوره بادمجان و انار، نمونه‌ای از ترکیب خوشمزه و سالم هستند که می‌توانند در هر شام ایرانی، به ویژه در شب یلدا، سرو شوند.
همچنین بخوانید:
کاظم سیاحی؛ زندگی شخصی، آثار ماندگار و رازهای صداپیشگی این ستاره ایرانی!
مزاج میوه‌ها در طب سنتی: تابستانی و زمستانی + راهنمای کامل انتخاب میوه
لیست کامل مواد غذایی با طبع سرد + میوه، سبزیجات، ادویه و مصلحات
