طرز تهیه سوپ اسفناج خانگی خوشمزه و مقوی | پیش غذای پاییزی آسان

سوپ اسفناج یکی از محبوب‌ترین سوپ‌های خانگی است که علاوه بر رنگ جذاب، بسیار مقوی و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این سوپ خوشمزه به‌راحتی در منزل تهیه می‌شود و به‌عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی در وعده شام بسیار مناسب است.

مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج

• اسفناج تازه: ۲۰۰ گرم
• جو پرک: نصف پیمانه
• پیاز متوسط: ۱ عدد
• هویج متوسط: ۱ عدد
• عصاره یا آب مرغ: ۲ لیوان
• خامه صبحانه: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل: به میزان لازم
• روغن: به میزان لازم

طرز تهیه سوپ اسفناج مرحله به مرحله

مرحله اول: آماده‌سازی سبزیجات و جو پرک

ابتدا جو پرک را از قبل خیس کنید. سپس پیاز و هویج را رنده کرده و در قابلمه‌ای مناسب همراه با کمی روغن تفت دهید. آب مرغ یا عصاره مرغ را اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا جو و سبزیجات آرام آرام بپزند.

مرحله دوم: اضافه کردن اسفناج

اسفناج خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه بجوشد تا اسفناج نرم شود. این مرحله باعث حفظ ویتامین‌ها و طعم طبیعی اسفناج می‌شود.

مرحله سوم: میکس کردن سوپ

با استفاده از گوشت‌کوب برقی، مواد داخل قابلمه را کاملاً میکس کنید تا یکدست و خوشمزه شود.

مرحله چهارم: اضافه کردن خامه و چاشنی

خامه صبحانه را به سوپ اضافه کنید و با کمی نمک و فلفل مخلوط کنید. ۱۰ دقیقه اجازه دهید تا سوپ جا بیفتد و آماده سرو شود.

نکات مهم برای تهیه سوپ اسفناج

• اسفناج سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی است که باعث تقویت سیستم ایمنی، سلامت پوست و مو و استحکام استخوان‌ها می‌شود.
• برای شستن اسفناج، آن را چند دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا شن‌های موجود ته‌نشین شود، سپس با آب سرد شستشو دهید. هرگز پس از خرد کردن اسفناج، آن را نشویید تا مواد مغذی از بین نرود.
• در صورت نبود آب مرغ، می‌توانید از قرص استاک مرغ حل شده در آب جوش استفاده کنید. توجه داشته باشید که استاک نمک دارد؛ بنابراین پس از اضافه کردن، در صورت نیاز، نمک سوپ را تنظیم کنید.
• برگ‌های لطیف و تازه اسفناج برای تهیه سوپ مناسب‌تر هستند. برگ‌های درشت یا تیره ممکن است طعم و ظاهر سوپ را تحت تأثیر قرار دهند.
• سمنو را به مقدار مورد نیاز بپزید و هر بار فقط میزان مصرفی را گرم کنید تا طعم و کیفیت سوپ حفظ شود.

چرا سوپ اسفناج یک غذای پاییزی عالی است؟

با سرد شدن هوا در پاییز، سوپ اسفناج غذایی گرم و راحت است که هم برای کودکان و هم بزرگسالان مناسب است. این سوپ می‌تواند به‌عنوان پیش‌غذا، وعده شام سبک یا حتی میان‌وعده مقوی مورد استفاده قرار گیرد.

همچنین بخوانید:

پایگاه بگرام کجاست؟ فاصله تا ایران، راز اهمیت استراتژیک و تهدید ترامپ

حمله موشکی به نفتکش ایرانی واقعیت دارد؟ | حقیقت ماجرای نفتکش فالکون در خلیج عدن

آموزش شیرینی دانمارکی پنیری؛خوش‌طعم خانگی