آموزش شیرینی دانمارکی پنیری؛خوش‌طعم خانگی
طرز تهیه شیرینی دانمارکی پنیری برای پذیرایی‌های ویژه
اگر به دنبال یک شیرینی خاص، لایه‌لایه و با طعم کرمی خوش‌نمک هستید، وقت آن است که سراغ شیرینی دانمارکی پنیری بروید. ترکیب خمیر چندلایه با پنیر خامه‌ای و شکر، نتیجه‌ای دارد که هم برای پذیرایی مهمانی مناسب است و هم برای عصرانه‌ای لوکس در خانه. این شیرینی نه‌تنها ظاهر پُرَفَکت دارد، بلکه بافتی نرم و لایه‌لایه دارد که هر لقمه‌اش لذت‌بخش است.
چرا شیرینی دانمارکی پنیری؟
- ساختار چندلایه و کره‌ای خمیرِ آن باعث می‌شود بافتی فوق‌العاده سبک و پوسته‌پوسته داشته باشد.
- فیلینگ پنیر خامه‌ای طعمی کرمی و ملایم به آن می‌بخشد که با لایه‌های ترد خمیر ترکیب می‌شود.
- این شیرینی گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها، پذیرایی های ویژه یا حتی هدیه دادن است—چون جلوه‌ای حرفه‌ای دارد.
مواد لازم برای تهیه شیرینی دانمارکی پنیری
خمیر لایه‌دار:
- آرد: ۵۰۰ گرم
- مخمر: ۲ قاشق غذاخوری
- آب گرم: ۱ و ۱/۳ پیمانه
- تخم‌مرغ: ۱ عدد
- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
- وانیل: ½ قاشق چای‌خوری
- شکر: ۵۰ گرم
- کره نرم‌شده برای لایه‌سازی
فیلینگ پنیری:
- پنیر خامه‌ای: دو قالب
- شکر: ۲۰۰ گرم
- وانیل: ½ قاشق چای‌خوری
۵. شکل‌دهی شیرینی
خمیر را به شکل مستطیل باز کنید، آن را به مثلث‌ها یا مستطیل‌های کوچک برش دهید، فیلینگ پنیری را وسط هر قطعه بریزید و سپس رول یا شکل دلخواه را ایجاد کنید.
۶. پخت
شیرینی‌ها را روی سینی فر بگذارید، سطح آن‌ها را با تخم‌مرغ زده‌شده رومال کنید و در فر گرم‌شده با دمای متوسط تا زمانی که طلایی و پف‌دار شوند بپزید.
۷. سرو نهایی
پس از پخت، شیرینی‌ها را کمی خنک کنید، سپس در ظرف مناسب سرو نمایید. می‌توانید روی آن‌ها کمی شکر پودری یا کنجد بپاشید برای تزئین.
نکات طلایی برای شیرینی دانمارکی پنیری بی‌نقص
کره باید کاملاً سرد باشد تا هنگام لایه‌سازی از بیرون زدگی جلوگیری شود.
از ورز زیاد خمیر خودداری کنید چون لایه‌ها را خراب می‌کند.
حرارت فر را درست تنظیم کنید؛ حرارت زیاد ممکن است لایه‌ها بسوزند و حرارت کم باعث شود شیرینی پف نکند.
فیلینگ نباید خیلی شل باشد؛ در غیر این صورت هنگام پخت از خمیر بیرون می‌ریزد.
برای ظاهر حرفه‌ای‌تر، قبل از سرو روی شیرینی‌ها کمی پودر شکر یا کنجد برشته بپاشید.
ارزش غذایی
این شیرینی اگرچه شیرین و خوش‌طعم است، اما با پنیر خامه‌ای و کره کیفیت خوبی دارد؛ پروتئین، چربی مفید و انرژی لازم را فراهم می‌کند. البته بهتر است در مصرف آن اعتدال رعایت شود زیرا نسبتاً کالری دارد.
سرو در چه موقعیت‌هایی؟
میز پذیرایی در مهمانی یا دورهمی
همراه چای یا قهوه عصرانه
هدیه‌ای خانگی برای مناسبت‌های خاص یا مراسم
گزینه‌ای جذاب برای شیرینی خانگی حرفه‌ای در خانه
همچنین بخوانید.
شیرینی لندو؛ شیرینی بدون فر با مواد طبیعی
