بوندوارا یک شیرینی سنتی و بسیار خوشمزه است که ریشه آن به کشور صربستان برمی‌گردد. این شیرینی با عطر دل‌انگیز کدو حلوایی، خمیر یوفکا و گردو، گزینه‌ای عالی برای عصرانه و پذیرایی از مهمانان است.
معرفی شیرینی بوندوارا
در گذشته، مردم بیشتر به غذاهای سنتی تمایل داشتند، اما امروزه با گسترش اینترنت و رسانه‌های اجتماعی، غذاها و شیرینی‌های بین‌المللی محبوبیت پیدا کرده‌اند. بوندوارا جزو شیرینی‌های محبوب صربستان است که هم به صورت گرم و هم سرد سرو می‌شود و همراه با چای یا قهوه تجربه‌ای لذت‌بخش برای خانواده و دوستان فراهم می‌کند. این شیرینی نمادی از مهمان‌نوازی و زندگی ساده روستایی در بالکان است.
مواد لازم برای تهیه بوندوارا
- خمیر یوفکا یا فیلو: ۱ بسته
- کدو حلوایی رنده شده: ۷۰۰ گرم
- شکر: ۱۵۰ گرم
- کره ذوب شده: ۱۰۰ گرم
- پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
- گردوی خرد شده: نصف پیمانه
- پودر قند برای تزیین: به میزان لازم
طرز تهیه بوندوارا مرحله به مرحله
مرحله اول: آماده‌سازی مواد
ابتدا کدو حلوایی را پوست گرفته و با رنده درشت رنده کنید. کره را در ماهی‌تابه بریزید و روی حرارت ملایم ذوب کنید، سپس کدو را اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن تبخیر شود. حالا شکر، دارچین و گردوی خرد شده را اضافه کرده و مواد را هم بزنید. بعد از آماده شدن، اجاق را خاموش کرده و مواد را کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله دوم: آماده‌سازی خمیر
یک ورق خمیر یوفکا روی میز کار پهن کنید، مقداری کره ذوب شده روی آن بمالید و مقداری از مواد کدو روی خمیر پخش کنید. سپس خمیر را از یک سمت رول کرده و داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. تمام خمیرها را به همین شکل آماده کنید.
مرحله سوم: پخت شیرینی
روی رول‌ها کره ذوب شده بمالید و سینی را در فر ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا طلایی و برشته شوند. پس از پخت، شیرینی‌ها را خنک کرده و در صورت تمایل به برش‌های کوچک تقسیم کنید. در نهایت روی آنها پودر قند بپاشید.
نکات مهم برای تهیه بوندوارا
- کدو حلوایی باید شیرین، نارنجی رنگ و بدون لهیدگی باشد.
- برای طعم بهتر، از کدو حلوایی گرد استفاده کنید.
- قبل از خرد کردن تره‌ها و کدو، آنها را به خوبی بشویید تا شن و خاک موجود از بین برود.
- خمیر یوفکا نازک است، پس با دقت رول کنید تا مواد بیرون نریزد.
- کدو حلوایی کم کالری و سرشار از کاروتنوئید و ویتامین است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
جمع‌بندی
شیرینی بوندوارا، با ترکیب خمیر یوفکا، کدو حلوایی، گردو و دارچین، یک دسر سنتی و بین‌المللی است که می‌تواند برای مهمانی‌ها و عصرانه‌های خانوادگی یک انتخاب بی‌نظیر باشد. تهیه آن ساده است و با رعایت نکات بالا، شیرینی خوشمزه و معطر شما آماده خواهد شد.
همچنین بخوانید:
لحظه ناب ایرج طهماسب و مهدی هاشمی پس از ۴۵ سال | بازگشت خاطره‌های سینمایی
وداع با ناصر تقوایی | مراسم خانه سینما و بزرگداشت کارگردان موج نو سینمای ایران
مراسم روز عصای سفید در تهران | گرامیداشت نابینایان و نماد استقلال روشندلان
