کاهو یکی از سبزیجات برگدار محبوب است. برگ های سبز آن حاوی مواد مغذی بسیاری برای سلامتی هستند.مانند اکثر سبزیجات و میوه ها انواع مختلفی دارد اما در ادامه قصد داریم به فواید مصرف کاهو بپردازیم.
۱_ میزان کالری بسیار پایین است: ۱۰۰ گرم کاهو تنها ۱۵ کالری دارد.
۲_ کاهو سرشار از ویتامین است، ویتامین هایی همچون ویتامین آ و بتاکاروتن. ویتامین آ برای داشتن پوستی سالم و همچنین دید بهتر مفید است. مصرف میوه ها و سبزیجات طبیعی سرشار از فلاونوئیدها به محافظت بدن در برابر سرطان های ریه و حفره دهان کمک می کنند.
۳_ کاهو منبع غنی ای از ویتامین کا است. ویتامین کا نقش مهمی در متابولیسم استخوان دارد و از پوکی استخوان جلوگیری می کند. این ویتامین همچنین با محدود کردن آسیب های عصبی مغز، به تسهیل بیماری آلزایمر کمک می کند.
۴_ برگ های تازه ی کاهو حاوی مقادیر خوبی از اسید فولیک و ویتامین سی هستند. اسید فولیک مزایای بسیاری مخصوصا در حین بارداری دارد و ویتامین سی در برابر عفونت و التهاب مقاومت ایجاد می کند.
۵_ زاگزانتین، یک کاروتنوئید مهم در رژیم عذایی است که از ابتلا به تباهی لکه زرد در بزرگسالان جلوگیری می کند.
کاهو همچنین حاوی مقادیری از مواد معدنی همچون آهن، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است که برای متابولیسم بدن بسیار ضروری هستند. پتاسیم یکی از اجزای مهم مایعات سلولی است که به کنترل ضربان قلب و فشار خون کمک می کند. آهن هم برای تولید گلبول های قرمز ضروری است.
منبع:مجله مبین
همچنین بخوانید:علت زبان دراوردن زبان نوزاد ها
