در این مطلب از سایت درهم آباد یاد می‌گیرید چطور با کمترین مواد اولیه، یک کیک اسفنجی عالی و پف‌دار درست کنید.
مواد لازم برای تهیه کیک دو تخم مرغی با ماست
| مواد اولیه | مقدار لازم |
|---|---|
| ماست ساده | ۱ فنجان |
| آرد سفید قنادی | ۱ و نیم فنجان |
| تخم‌مرغ | ۲ عدد بزرگ |
| شکر | ¾ فنجان |
| روغن مایع | ½ فنجان |
| وانیل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| بیکینگ‌پودر | ۲ قاشق چای‌خوری |
| نمک | ½ قاشق چای‌خوری |
| پودر قند (برای تزئین) | به مقدار لازم |
طرز تهیه کیک دو تخم مرغی با ماست مرحله به مرحله
مرحله اول: آماده‌سازی مواد
همه مواد اولیه را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند. این کار باعث می‌شود کیک بهتر پف کند و بافتی سبک‌تر داشته باشد.
مرحله دوم: گرم کردن فر
فر را روی دمای ۱۷۶ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ فارنهایت) تنظیم کنید تا گرم شود. قالب کیک را کمی چرب کرده و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید.
مرحله سوم: ترکیب مواد اصلی
تخم‌مرغ‌ها را همراه با شکر در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن دستی یا برقی حدود ۳ تا ۴ دقیقه بزنید تا رنگ مواد کرمی و روشن شود. سپس ماست، وانیل و روغن را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
مرحله چهارم: اضافه کردن آرد و بیکینگ‌پودر
آرد، بیکینگ‌پودر و نمک را با هم ترکیب و دوبار الک کنید تا گلوله نداشته باشند. حالا آرد را در سه مرحله به مواد مایع بیفزایید و با لیسک به‌آرامی مخلوط کنید تا مواد یکدست شوند. دقت کنید که بیش از حد هم نزنید تا پف کیک از بین نرود.
مرحله پنجم: پخت کیک
مایه کیک را در قالب بریزید و دو سه بار به سطح زمین بزنید تا هوای اضافی خارج شود. قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید و حدود ۴۵ دقیقه صبر کنید تا کیک طلایی و پخته شود. برای اطمینان، خلال دندانی را در مرکز کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
مرحله ششم: تزئین و سرو
پس از خنک شدن کامل، کیک را از قالب خارج کرده و روی آن پودر قند بپاشید. می‌توانید برای زیبایی بیشتر از میوه‌های تازه یا کمی خامه فرم‌گرفته برای تزئین استفاده کنید.
نکات طلایی برای تهیه کیک با ماست
- اگر دوست دارید کیک طعم شکلاتی پیدا کند، ۲ قاشق پودر کاکائو به آرد اضافه کنید.
- ماست سفت‌تر باعث می‌شود کیک بافتی منسجم‌تر و خوش‌پخت‌تر داشته باشد.
- برای عطر بیشتر می‌توانید کمی رنده پوست پرتقال یا لیمو به مایه اضافه کنید.
جمع‌بندی
کیک دو تخم مرغی با ماست با وجود سادگی، یکی از محبوب‌ترین کیک‌های خانگی است. این کیک خوشمزه بدون نیاز به شیر یا کره آماده می‌شود و در کمتر از یک ساعت آماده سرو است. اگر به دنبال دستور پخت‌های دیگر هستید، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه کیک اسفنجی دو تخم مرغی با شیر یا کیک شکلاتی فوری را هم امتحان کنید.
همچنین بخوانید:
تمیز کردن عینک بدون خط و خش: راهنمای کامل و حرفه‌ای
قیمت دلار، طلا و سکه امروز ۱۳ مهر ۱۴۰۴ | کاهش شدید نرخ‌ها و پیش‌بینی بازار
