خواص بادام؛ دانه‌ای کوچک با فواید شگفت‌انگیز
بادام یکی از پرطرفدارترین مغزها در سراسر دنیاست که به‌خاطر طعم خوشمزه و ارزش غذایی بالا در رژیم‌های مختلف جایگاه ویژه‌ای دارد. این دانه‌ی خوشمزه نه تنها میان‌وعده‌ای سالم محسوب می‌شود، بلکه به دلیل ترکیب ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها تأثیر چشمگیری بر سلامت بدن دارد. در ادامه به خواص بادام؛ دانه‌ای کوچک با فواید شگفت‌انگیز میپردازیم.
ارزش غذایی بادام
بادام سرشار از مواد مغذی است. در هر ۲۸ گرم بادام حدوداً ۶ گرم پروتئین، ۳٫۵ گرم فیبر، ۱۴ گرم چربی سالم و مقادیر قابل توجهی ویتامین E، منیزیم، کلسیم و فسفر وجود دارد. این ترکیب باعث می‌شود بادام منبعی عالی برای تأمین انرژی و تقویت بدن باشد. همچنین پوست قهوه‌ای نازک بادام مملو از آنتی‌اکسیدان‌هاست که بدن را در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند.
خواص مهم بادام برای سلامتی
۱. سلامت قلب
مصرف بادام به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک می‌کند. وجود اسیدهای چرب غیراشباع، ویتامین E و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی در بادام خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
۲. کنترل قند خون
به دلیل وجود فیبر، منیزیم و چربی‌های سالم، بادام در کنترل سطح قند خون نقش مؤثری دارد. این خاصیت برای افرادی که در معرض دیابت نوع ۲ هستند اهمیت ویژه‌ای دارد.
۳. کمک به کاهش وزن
با اینکه بادام کالری بالایی دارد، اما به دلیل ایجاد احساس سیری طولانی، از پرخوری جلوگیری می‌کند. پروتئین و فیبر موجود در آن باعث می‌شود میان‌وعده‌ای عالی برای افراد در رژیم‌های کاهش وزن باشد.
۴. تقویت سیستم ایمنی
ویتامین E و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی بادام با کاهش التهاب و مقابله با رادیکال‌های آزاد، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و مقاومت آن را در برابر بیماری‌ها بالا می‌برند.
۵. سلامت پوست و مو
بادام به دلیل داشتن ویتامین E و اسیدهای چرب مفید، به شادابی پوست کمک می‌کند و از پیری زودرس جلوگیری می‌نماید. مصرف بادام یا روغن بادام نیز می‌تواند به تقویت ریشه مو و کاهش ریزش آن کمک کند.
۶. تقویت حافظه و اعصاب
مصرف روزانه چند عدد بادام به بهبود تمرکز، تقویت حافظه و سلامت سیستم عصبی کمک می‌کند. ویتامین E و ترکیبات موجود در بادام سلول‌های مغزی را در برابر آسیب محافظت می‌کنند.
۷. استحکام استخوان‌ها
کلسیم، فسفر و منیزیم موجود در بادام باعث تقویت استخوان‌ها می‌شوند و می‌توانند در پیشگیری از پوکی استخوان نقش داشته باشند.
۸. بهبود گوارش
فیبر بالای بادام به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند، یبوست را کاهش می‌دهد و حرکات روده را تنظیم می‌نماید.
۹. مناسب برای دوران بارداری
بادام سرشار از اسید فولیک و آهن است که در دوران بارداری به رشد سالم جنین کمک می‌کند و از کم‌خونی در مادر جلوگیری می‌نماید.
بهترین روش مصرف بادام
- مصرف خام: بادام خام بیشترین ارزش غذایی را دارد.
- خیس کردن بادام: خیساندن بادام در آب برای چند ساعت باعث افزایش جذب مواد مغذی می‌شود.
- روغن بادام: روغن بادام شیرین برای پوست، مو و حتی در آشپزی کاربرد دارد.
- محدودیت مصرف: زیاده‌روی در مصرف بادام به دلیل کالری بالا می‌تواند منجر به افزایش وزن شود. مقدار مناسب آن روزانه ۵ تا ۱۰ عدد است.
بادام دانه‌ای کوچک اما پر از خاصیت است. از سلامت قلب و مغز گرفته تا پوست، مو، استخوان و حتی کنترل وزن، همگی از فواید بی‌نظیر این مغز مغذی هستند. اگر به‌دنبال یک میان‌وعده سالم و خوشمزه هستید، بادام بهترین انتخاب است.
همچنین بخوانید.
طرز تهیه جوجه چینی خانگی با سس تاتار؛ مرغ ترد و خوشمزه برای مهمانی
