مواد لازم برای تهیه سوپ میگو تند
- آب مرغ: ۲ پیمانه
- شیر غلیظ شده: نصف پیمانه
- قارچ خرد شده: نصف پیمانه
- جوزهندی رنده شده: نصف قاشق چای‌خوری
- برگ بو: ۴ عدد
- فلفل چیلی سبز: ۴ عدد
- شاه میگو: ۴۵۰ گرم
- سیر: ۲ حبه
- پیازچه: ۱ دسته
- گشنیز: ۱ دسته (مقداری برای تزئین)
- آبلیمو تازه: ۵ قاشق سوپ‌خوری
- سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل چیلی تفت داده شده: ۱ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه سوپ میگو تند
مرحله اول: آماده‌سازی مواد
چیلی‌های سبز را با هاون بکوبید تا له شوند. سپس قابلمه‌ای مناسب انتخاب کنید و آب مرغ را در آن بریزید. گشنیز خرد شده، برگ بو و جوزهندی را اضافه کنید و مواد را بجوشانید تا عطر آن‌ها آزاد شود.
مرحله دوم: افزودن مواد اصلی
در ادامه چیلی تفت داده شده، پیازچه خرد شده، آبلیمو، میگو، سس سویا، قارچ و شیر را به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید سوپ به آرامی بجوشد تا میگوها کاملاً پخته شوند و سوپ به غلظت دلخواه شما برسد.
مرحله سوم: سرو کردن
زمانی که سوپ به غلظت مناسب رسید و لعاب انداخت، آن را در کاسه‌های سرو بریزید. می‌توانید با مقداری گشنیز تازه تزئین کنید و همراه با نان تازه نوش جان کنید.
نکات مهم و تکمیلی برای سوپ میگو
- زمان آماده‌سازی مواد اولیه حدود ۱۵ دقیقه است.
- زمان پخت و انتظار حدود ۱ ساعت می‌باشد.
- این سوپ برای ۴ نفر مناسب است و می‌توان آن را به عنوان پیش‌غذا یا افطار در ماه رمضان سرو کرد.
- برای طعم بهتر می‌توانید از فلفل قرمز تازه یا سس فلفل تند استفاده کنید.
چند پیشنهاد برای بهبود طعم سوپ
- می‌توانید کمی زنجبیل تازه رنده شده اضافه کنید تا طعم تندی و معطر به سوپ بدهد.
- برای غلظت بیشتر، نصف پیمانه خامه صبحانه به سوپ اضافه کنید.
- میگوها را در مرحله آخر اضافه کنید تا بافت لطیف خود را حفظ کنند.
همچنین بخوانید:
رازهای شاد بودن: چرا با داشتن همه چیز هنوز خوشحال نیستیم؟
