طرز تهیه ماکارونی با سس بشامل عربی | دستور خوشمزه و مجلسی مثل رستوران

مواد لازم برای تهیه ماکارونی با سس بشامل

طرز تهیه ماکارونی با سس بشامل عربی

۱. پخت پاستا

در قابلمه‌ای بزرگ آب و کمی نمک را بجوشانید. پاستا را همراه با یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید و تا زمانی که نرم شود بپزید. سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید.

۲. آماده کردن گوشت

در ماهیتابه‌ای بزرگ، روغن زیتون را داغ کنید. پیاز خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر له‌شده را اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه حرارت دهید. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و آن‌قدر بپزید تا رنگ آن قهوه‌ای شود. حالا نمک و سس گوجه را اضافه کرده و اجازه دهید آب اضافی تبخیر شود. در پایان، جعفری خرد شده را بیفزایید و مخلوط کنید.

۳. تهیه سس بشامل

در قابلمه‌ای جداگانه کره را آب کنید. سپس آرد را افزوده و هم بزنید تا طلایی شود. جوز هندی و نمک را اضافه کنید. حالا به آرامی شیر و آب مرغ را بیفزایید و مرتب هم بزنید تا سس یکدست و غلیظ شود. سپس پنیر موزارلا را اضافه کنید و اجازه دهید ذوب شود. تخم مرغ زده شده را آرام به سس اضافه کرده و مخلوط کنید.

۴. ترکیب و پخت نهایی

نصفی از پاستای پخته شده را کف ظرف فر بچینید. ترکیب گوشت را روی آن بریزید. سپس بقیه پاستا را اضافه کنید. روی همه مواد، سس بشامل را به‌طور کامل بریزید. ظرف را در فر با دمای ۲۰۵ درجه سانتیگراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) قرار دهید و حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی و حباب‌دار شود. بعد از پخت، ۱۵ دقیقه صبر کنید تا غذا خنک شود و سپس برش بزنید.

نکات و فوت و فن آشپزی

• برای طعمی متفاوت می‌توانید از پنیر چدار یا پارمزان هم استفاده کنید.
• اگر به غذای تند علاقه دارید، کمی فلفل قرمز خشک به گوشت اضافه کنید.
• می‌توانید این غذا را با سالاد سزار یا سالاد شیرازی سرو کنید.
• برای تنوع بیشتر، سبزیجاتی مثل قارچ یا فلفل دلمه‌ای را به ترکیب گوشت اضافه کنید.

غذاهای مشابه

اگر این دستور غذایی را دوست داشتید، پیشنهاد می‌کنم طرز تهیه لازانیا و همچنین پاستا آلفردو را هم امتحان کنید.