چیپس خانگی یکی از محبوب‌ترین میان وعده‌ها برای کودکان و بزرگسالان است. با کمی دقت و رعایت نکات پخت، می‌توانید چیپس‌هایی سالم، خوشمزه و کاملاً ترد تهیه کنید. در این آموزش، طرز تهیه چیپس خانگی با سیب زمینی تازه و روغن مایع مرحله به مرحله آورده شده است.
مواد لازم برای تهیه چیپس خانگی
- سیب زمینی تازه (مقدار بستگی به تعداد نفرات دارد)
- نمک به میزان دلخواه
- روغن مایع برای سرخ کردن
آماده‌سازی اولیه سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و با رنده مخصوص چیپس به صورت ورقه‌های نازک برش دهید. سپس ورقه‌ها را در چندین مرحله زیر آب سرد بشویید تا نشاسته اضافی آنها گرفته شود. برای گرفتن آب اضافی، ورقه‌ها را روی یک پارچه تمیز یا حوله آشپزخانه پهن کنید و خشک نمایید.
سرخ کردن چیپس
یک تابه مناسب را روی حرارت قرار دهید و حدود ۲ بند انگشت روغن مایع داخل آن بریزید تا کاملاً داغ شود. سپس ورقه‌های سیب زمینی را به آرامی در روغن داغ قرار دهید و با حرارت متوسط سرخ کنید تا رنگ آنها طلایی و لذت‌بخش شود.
نکته طلایی برای چیپس ترد
- بعد از سرخ کردن، سبد فلزی یا دستمال کاغذی را بردارید و چیپس‌ها را روی آن قرار دهید تا روغن اضافه جذب شود.
- نمک را در همان حالت گرم روی چیپس‌ها بریزید و کمی سبد را تکان دهید تا نمک به صورت یکنواخت پخش شود.
سرو و نگهداری
چیپس خانگی شما آماده است. آن را در ظرف مناسب بریزید و پس از سرد شدن، به عنوان میان وعده یا پیش غذا سرو کنید. بهتر است چیپس‌ها را در ظرف درب‌دار نگهداری کنید تا تردی خود را حفظ کنند.
نکات تکمیلی
- زمان آماده‌سازی مواد اولیه: حدود ۱۵ دقیقه
- زمان پخت: حدود ۵ دقیقه
- مناسب برای وعده میان وعده، پیش غذا و خوراکی کودکان
- مقدار مواد اولیه برای ۴ نفر مناسب است و در صورت نیاز می‌توانید مقادیر را افزایش دهید
همچنین بخوانید:
طرز تهیه کوکو لوبیا سفید خوشمزه و مقوی | دستور ویژه غذای گیاهی بدون گوشت
۱۰ سرگرمی کم‌هزینه و لذت‌بخش برای پر کردن اوقات فراغت
قیمت خودرو امروز ۱۰ مهر ۱۴۰۴ | سایپا، ایران‌خودرو، چینی و وارداتی
