سس شکلات یکی از محبوب‌ترین سس‌ها برای تزیین شیرینی‌ها، بستنی و دسر است. این سس خوشمزه علاوه بر ظاهر جذاب، طرز تهیه بسیار ساده‌ای دارد و خودتان میتوانید آن را با مواد در دسترس در خانه آماده کنید. در این مقاله از آموزش آشپزی نمناک، روش تهیه سس شکلات رقیق و خوش طعم را به شما آموزش می‌دهیم.
چرا سس شکلات خانگی بهتر است؟
سس‌های خانگی علاوه بر طعم بهتر، فاقد مواد نگهدارنده و افزودنی‌های شیمیایی هستند که سس‌های صنعتی معمولاً دارند. با تهیه سس شکلات در خانه، میتوانید میزان شیرینی، غلظت و کیفیت مواد را کنترل کنید و یک سس سالم و تازه داشته باشید.
مواد لازم برای سس شکلات خانگی
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| پودر کاکائو | ¼ پیمانه |
| پودر قند | ¼ پیمانه |
| شیر | ⅓ پیمانه |
| وانیل | ⅓ قاشق چایخوری |
| کره | ۲ قاشق غذاخوری |
طرز تهیه سس شکلات خانگی
مرحله ۱: آماده‌سازی مواد خشک
ابتدا پودر کاکائو را در یک ظرف مناسب الک کنید تا هیچ گلوله‌ای باقی نماند. سپس پودر قند را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.
مرحله ۲: افزودن طعم‌دهنده
حال وانیل را به مواد اضافه کنید و با قاشق یا همزن دستی ترکیب نمایید تا طعم یکنواخت شود.
مرحله ۳: با شیر ترکیب کنید و بجوشانید
مواد آماده شده را همراه با شیر در یک قابلمه مناسب یا شیر داغ‌کن بریزید و خودتان آن را روی حرارت ملایم گرم کنید. به آرامی و مداوم هم بزنید تا مواد ته نگیرند و ترکیبی صاف و یکدست به دست آید.
مرحله ۴: افزودن کره
در آخر کره را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملاً حل شود و سس شکلات رقیقی با بافت نرم و لطیف ایجاد شود. اکنون میتوانید سس را روی شیرینی‌ها، بستنی و میوه‌ها سرو کنید.
نکات تکمیلی برای سس شکلات
- میتوانید غلظت سس را با افزودن کمی شیر بیشتر یا کمتر، متناسب با نیازتان تنظیم کنید.
- برای طعم بهتر، از شکلات تلخ یا شیری با کیفیت بالا استفاده کنید.
- سس را میتوانید در ظرف دربسته تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید و قبل از مصرف کمی گرم کنید.
- برای تزئین میتوانید کمی خامه ی زده شده بر روی آن بریزید و با پودر آن را تزئین کنید.
همچنین بخوانید:
زمان و جزئیات سخنرانی مسعود پزشکیان در مجمع عمومی سازمان ملل + هیأت همراه
طرز تهیه تخم‌مرغ آب‌پز به ۳ روش + نکات مهم پخت سالم و سریع
برنامه پامپ امیرحسین قیاسی | زمان پخش، مهمانان ویژه و فصل دوم
