شیره انگور یا دوشاب یکی از مغذی‌ترین فرآورده‌های طبیعی است که با طبع گرم و خواص بی‌شمار، نقش مؤثری در حفظ سلامتی بدن و بهبود بیماری‌ها دارد. این ماده، محصولی از آب انگور است و در طب سنتی ایران به آن دبس نیز گفته می‌شود. در این مقاله به بررسی کامل خواص شیره انگور، طبع آن، نحوه مصرف و نکات مهم مرتبط با سلامتی می‌پردازیم.
طبع و مصلح شیره انگور
شیره انگور دارای طبع گرم و تر است و برای افراد سردمزاج بسیار مفید می‌باشد. مصلح شیره انگور، تخم ریحان است که مصرف همزمان آن باعث بهبود اثرات گرمایی و تقویت بدن می‌شود.
ارزش غذایی شیره انگور
شیره انگور حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی متنوعی مانند ویتامین A، B، C، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم و کلسیم است. این ترکیبات به بدن انرژی می‌دهند و عملکرد سیستم‌های مختلف بدن را بهبود می‌بخشند.
فواید شیره انگور برای سلامتی
۱. تقویت سیستم ایمنی بدن
آنتی‌اکسیدان‌های موجود در شیره انگور با افزایش سطح گلبول‌های سفید، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کنند و بدن را در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کنند.
۲. افزایش انرژی و رفع خستگی
شیره انگور به دلیل قند طبیعی و کالری بالا، انرژی لازم برای فعالیت روزانه را به سرعت تأمین می‌کند. حتی مصرف مقدار کمی از آن می‌تواند احساس خستگی را برطرف کند.
۳. رقیق شدن خون و سلامت قلب
پتاسیم موجود در شیره انگور به رقیق شدن خون کمک کرده و از بیماری‌هایی مانند آمبولی، حمله قلبی و واریس پیشگیری می‌کند.
۴. درمان کم‌خونی
شیره انگور با داشتن آهن و ویتامین B12، در افزایش سطح گلبول‌های قرمز خون نقش مؤثری دارد. مصرف ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری از آن می‌تواند یک سوم نیاز روزانه به آهن را تأمین کند.
۵. پیشگیری از سرطان و کاهش اثرات شیمی‌درمانی
آنتی‌اکسیدان‌های شیره انگور با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد از آسیب سلول‌ها جلوگیری کرده و به بهبود پاسخ بدن به شیمی‌درمانی کمک می‌کنند.
۶. تقویت حافظه و پیشگیری از آلزایمر
قند طبیعی و ویتامین‌های موجود در شیره انگور به تأمین انرژی سلول‌های مغزی کمک می‌کنند و باعث تقویت حافظه و کاهش پیری مغز می‌شوند.
۷. آرامش اعصاب و بهبود خلق و خو
منیزیم موجود در شیره انگور باعث تعادل کلسیم در رگ‌های عصبی و خونی شده و آرامش، افزایش نشاط و کاهش استرس را فراهم می‌کند.
۸. بهبود عملکرد گوارش
شیره انگور با پاکسازی روده و معده و دفع اوره از بدن، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می‌بخشد و از نفخ جلوگیری می‌کند.
۹. بازکنندگی مجاری کبد
مصرف شیره انگور به همراه سرکه انگور می‌تواند انسداد مجاری کبد را باز کند و برای سلامت کبد مفید باشد.
۱۰. بهبود سرفه و التهاب حلق
ترکیب شیره انگور با آب و استفاده به صورت قرقره، به درمان سرفه و التهاب حلق کمک می‌کند.
۱۱. افزایش وزن و چاقی موضعی
شیره انگور کالری بالایی دارد (هر ۱۰۰ گرم ۳۲۹ کالری) و برای افراد کم‌وزن یا ضعیف بدن مناسب است. مصرف شیره انگور با شیر یا شیر برنج می‌تواند به چاقی صورت و تأمین انرژی بدن کمک کند.
فواید شیره انگور برای پوست و زیبایی
- ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده و جلوگیری از پیری زودرس پوست
- افزایش رنگ و سرخی طبیعی پوست
- محافظت در برابر اشعه مضر آفتاب
- کاهش لک‌ها و چین و چروک با ماسک شیره انگور
- التیام ورم‌ها و ضربه‌های پوستی
فایده شیره انگور برای مو
- جلوگیری از ریزش مو با لینولئیک اسید و ویتامین E
- افزایش جریان خون در پوست سر با آهن و ویتامین B12
- شادابی و سلامت مو
فواید شیره انگور برای کودکان
شیره انگور به دلیل مواد مغذی و کالری بالا، رشد کودکان را تقویت می‌کند و برای کودکان ضعیف، لاغر یا کسانی که بعد از بیماری یا جراحی ضعیف شده‌اند، توصیه می‌شود.
نحوه مصرف شیره انگور
مقدار مصرف شیره انگور برای بزرگسالان: ۱ تا ۳ قاشق غذاخوری در روز.
مقدار مصرف شیره انگور برای کودکان: ۱ تا ۳ قاشق مرباخوری در روز.
مصرف در فصل زمستان توصیه می‌شود تا ضعف بدن جبران و بیماری‌های فصلی کاهش یابند.
مضرات و نکات احتیاطی
- مصرف زیاد شیره انگور برای افراد گرم‌مزاج ممکن است باعث غلیظ شدن صفرا، سردرد، افزایش حرارت بدن و جوش شود.
- به دلیل قند زیاد، شیره انگور برای افراد دیابتی مضر است.
- مصرف بیش از حد شیره انگور برای افراد کم‌تحرک می‌تواند باعث اضافه وزن شود.
توجه: مطالب ارائه شده جنبه آموزشی دارد و جایگزین مشاوره پزشکی تخصصی نیست. قبل از استفاده از شیره انگور برای درمان بیماری‌ها، با پزشک مشورت کنید.
همچنین بخوانید:
شبنم قلی خانی؛ بازیگری که نقش‌های مثبتش رکورد شکست!
طرز تهیه لازانیای پنیر خانگی | آسان، خوشمزه و مجلسی
نگهداری گوجه فرنگی در زمستان | روش‌های فریز، خشک کردن و کمپوت خانگی
