مواد لازم برای سوپ بروکلی بدون مرغ
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| کره | ۸۰ گرم |
| پیاز | ۳ عدد متوسط |
| آب | ۲ لیتر |
| آرد سفید | ۱/۲ پیمانه |
| بروکلی | ۱ کیلوگرم |
| آویشن | ۱ قاشق چایخوری |
| آبلیمو تازه | ۱ قاشق چایخوری |
| شیر | ۱ پیمانه |
| ماست | ۳/۴ پیمانه |
طرز تهیه سوپ بروکلی ساده و سریع
مرحله اول: تفت دادن پیاز و کره
یک قابلمه مناسب انتخاب کنید. کره را در آن ذوب کنید و پیاز خرد شده را اضافه کرده و تا نرم شدن و شفافیت پیاز، تفت دهید.
مرحله دوم: اضافه کردن آرد
آرد را به قابلمه اضافه کنید و با حرارت ملایم هم بزنید تا بوی خامی آن گرفته شود.
مرحله سوم: افزودن بروکلی و آب
بروکلی‌ها را پس از شستشو خرد کنید و به همراه آب، آویشن و آبلیمو کم کم به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید مخلوط حدود ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد.
مرحله چهارم: پوره کردن سوپ
قابلمه را از روی حرارت بردارید و مواد داخل آن را با مخلوط‌کن یا غذاساز پوره کنید تا سوپ یکدست و لطیف شود.
مرحله پنجم: افزودن شیر و ماست
سوپ پوره شده را مجدداً به قابلمه برگردانید. شیر و ماست را اضافه کرده و حرارت دهید تا سوپ گرم شود.
مرحله ششم: سرو سوپ بروکلی
سوپ را در ظرف مورد نظر ریخته و با کمی جعفری تازه یا کمی پودر فلفل سیاه تزئین کنید. این سوپ می‌تواند به عنوان پیش غذا در وعده‌های نهار یا شام سرو شود و برای ماه رمضان نیز مناسب است.
نکات تکمیلی برای پخت سوپ بروکلی
- زمان آماده‌سازی مواد اولیه: حدود ۱۵ دقیقه
- زمان پخت و انتظار: حدود ۳۰ دقیقه
- مقدار مواد اولیه برای ۶ نفر مناسب است
- برای طعم بهتر، خودتان کمی فلفل تازه یا جوز هندی رنده شده به سوپ اضافه کنید.
- برای سبزیجات بیشتر، می‌توانید هویج نگینی یا سیب‌زمینی ریز را به سوپ اضافه کنید
- اگر سوپ شما رقیق شد، کمی آرد برنج یا نشاسته ذرت حل شده در شیر به آن اضافه کنید.
همچنین بخوانید:
سوپ شیر خانگی مقوی برای کودکان و سالمندان | طرز تهیه مرحله‌ای و آسان
دیپ زیتون با پنیر | پیش غذای سریع و خوشمزه برای مهمانی
طرز تهیه کباب تابه‌ای لذیذ در فر | غذای ایرانی سریع و خوشمزه
