طرز تهیه چای ماسالا خانگی؛ نوشیدنی گرم
اگر دنبال یک نوشیدنی گرم، پر از عطر و طعم هستید که هم صبح‌ها لذت ببخشید و هم در عصر خستگی را کم کند، چای ماسالا خانگی بهترین انتخاب است. ترکیبی از چای سیاه با ادویه‌هایی مثل زنجبیل، هل، دارچین و میخک که طعمی متفاوت و گرم دارد. چای ماسالا نه تنها به شما انرژی می‌دهد، بلکه تجربه‌ای رایحه‌آگین است که حس خوبی به روزتان می‌بخشد.
چای ماسالا چیست و چرا محبوب است؟
ماسالا به معنی «ادویه‌ها» در زبان هندی است؛ چای ماسالا یعنی چای ادویه‌دار. این نوشیدنی از ترکیب چای سیاه غلیظ با شیر گرم و ادویه‌هایی مخصوص تهیه می‌شود. طعمی تلخ و شیرین با رایحه‌ای گرم و مطبوع دارد. در فصل‌های سرد یا زمانی که هوا سرد و دل هوایی یک نوشیدنی آرامبخش می‌خواهد، بهترین همراه است.
مواد لازم برای چای ماسالا برای دو نفر
- چای سیاه برگ درشت یا چای کیسه‌ای قوی: ۲ قاشق چای‌خوری
- شیر پرچرب یا شیر گیاهی: ۱ پیمانه
- آب: ۱ پیمانه
- زنجبیل تازه رنده‌شده: حدود یک سانتیمتر
- هل سبز: ۲ عدد بشکافید
- دارچین: یک تکه کوچک یا نصف قاشق چای‌خوری پودر دارچین
- میخک: ۲ عدد
- فلفل سیاه کمی (اختیاری برای تلخی ملایم)
- شکر یا عسل: به میزان دلخواه
طرز تهیه مرحله به مرحله چای ماسالا
۱. جوش آوردن آب و ادویه‌ها
آب را در قوری یا قابلمه کوچک بریزید، زنجبیل، هل، دارچین و میخک را اضافه کنید و اجازه دهید کمی بجوشد تا رایحه ادویه‌ها آزاد شود. حدود ۲–۳ دقیقه کافی است.
۲. افزودن چای سیاه
چای سیاه را به مخلوط آب و ادویه اضافه کنید و بگذارید یک دقیقه بجوشد تا رنگ آن کامل‌تر شود.
۳. اضافه کردن شیر
شیر را به مخلوط اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا محتوا آرام آرام بجوشد. مراقب باشید سر نرود.
۴. شیرین کردن نوشیدنی
در این مرحله شکر یا عسل را اضافه کنید. عسل طعمی ملایم و طبیعی می‌دهد؛ شکر هم شیرینی سنتی‌تر. بسته به ذائقه، میزان شیرینی را تنظیم کنید.
۵. صاف کردن و سرو
چای ماسالا آماده است! نوشیدنی را از صافی رد کنید تا تفاله‌های چای و ادویه‌ها جدا شوند. در فنجان بریزید و گرم سرو کنید. کمی پودر دارچین روی سطح آن بپاشید یا یک تکه زنجبیل تزیینی کنار فنجان بگذارید.
نکات طلایی برای چای ماسالا عالی
- چای با کیفیت: استفاده از چای سیاه برگ پهن یا چای با کیفیت طبیعی طعم چای را بهبود می‌دهد.
- ادویه تازه: ادویه‌ها تازه‌تر یعنی عطر بیشتر؛ زنجبیل تازه و هل بازشده خیلی بهتر است.
- نسبت شیر و آب: اگر دوست دارید چایتان غلیظ باشد، مقدار شیر را کمی کمتر بگیرید یا چای را کمی بیشتر دم بگذارید.
- جوش ملایم: وقتی شیر اضافه می‌شود، حرارت زیاد باعث ته گرفتن و سوختن ته قوری می‌شود؛ بهتر است شعله ملایم باشد.
- تنوع شخصی: می‌توانید کمی جوز هندی رنده‌شده یا وانیل اضافه کنید تا طعم خاص‌تری پیدا کند.
ارزش غذایی چای ماسالا
- ادویه‌ها مثل زنجبیل و میخک خاصیت ضدالتهابی دارند
- شیر تأمین‌کننده پروتئین و کلسیم است
- چای سیاه منبع آنتی‌اکسیدان است
البته بسته به میزان شکر یا عسل که اضافه می‌کنید، کالری متفاوت است؛ اگر می‌خواهید سالم‌تر باشد، از شیرین‌کننده طبیعی یا مقدار کمتر استفاده کنید.
چرا چای ماسالا را امتحان کنیم؟
- نوشیدنی راحت و سریع آماده می‌شود؛ در کمتر از ۱۰ دقیقه
- مناسب هر فصل؛ در هوای سرد آرامش‌بخش و در هوای گرم می‌توان آن را سرد سرو کرد
- قابلیت شخصی‌سازی بالا؛ ادویه‌ها و شیر را می‌توانید به دلخواه تغییر دهید
- منتشر شدن در شبکه‌های اجتماعی؛ عکس فنجان چای ماسالا با بخار و ادویه‌های تزئینی همیشه جذاب است
چای ماسالا خانگی یک نوشیدنی گرم، عطرآگین و متفاوت است که ترکیبی از چای سیاه، شیر و ادویه‌های گرم دارد. تهیه آن ساده است و با رعایت نکات کوچک می‌توانید نوشیدنی‌ای واقعا خوش طعم و حرفه‌ای آماده کنید. اگر به دنبال طعمی خاص برای صبحانه یا عصرانه می‌گردید، چای ماسالا را از دست ندهید.
همچنین بخوانید.
طرز تهیه خامه کیک قنادی در خانه | دو روش حرفه‌ای برای نان خامه‌ای و تزیین کیک
