مرغ سوخاری یکی از محبوب‌ترین غذاهاست، اما متاسفانه روش سنتی سرخ کردن آن در روغن زیاد باعث بالا رفتن کالری و چربی می‌شود. با کمی خلاقیت و انتخاب مواد سالم، می‌توانید مرغ سوخاری رژیمی درست کنید و از طعم فوق‌العاده آن بدون نگرانی از کالری بالا لذت ببرید.
مواد لازم برای مرغ سوخاری رژیمی
| مواد | مقدار |
|---|---|
| سینه مرغ بدون پوست و استخوان | به مقدار دلخواه |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد | نصف پیمانه |
| پودر سوخاری | نصف پیمانه |
| پاپریکا، فلفل سیاه، نمک | به میزان لازم |
| آب لیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| کاهو، گوجه فرنگی، خیار | به مقدار دلخواه |
دستور پخت مرغ سوخاری رژیمی در فر
- فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود.
- سینه مرغ را به برش‌های کوچک و نازک تقسیم کنید.
- مرغ را در ظرفی قرار دهید و با آب لیمو، نمک و ادویه‌های دلخواه مزه‌دار کنید. اجازه دهید حداقل نیم ساعت بماند.
- آرد را با ادویه‌ها مخلوط کنید و پودر سوخاری را در ظرف دیگری آماده کنید. تخم مرغ را در کاسه‌ای بشکنید و هم بزنید.
- تکه‌های مرغ را ابتدا در آرد، سپس در تخم مرغ و در آخر در پودر سوخاری بغلطانید.
- سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و مرغ‌ها را روی آن بچینید.
- مرغ‌ها را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی و کاملاً پخته شوند.
- مرغ سوخاری رژیمی را همراه با سبزیجات تازه یا سالاد سرو کنید.
نکات مهم برای تهیه مرغ سوخاری کم‌چرب
- پوست مرغ را جدا کنید تا کالری و چربی کاهش یابد.
- مرغ سوخاری رژیمی برای افراد دارای رژیم کاهش وزن و بیماران دیابتی مناسب است.
- می‌توانید از پودر سوخاری بدون گلوتن برای کاهش کالری استفاده کنید.
- برای طعم‌دهی بهتر، از ادویه‌های متنوع مانند کاری، زنجبیل یا زعفران بهره ببرید.
- قبل از قرار دادن در فر، کمی روغن اسپری کنید تا مرغ ترد شود.
- مرغ سوخاری را با برنج قهوه‌ای یا سالاد و سس‌های کم‌چرب سرو کنید.
- می‌توانید سبزیجات تازه یا گریل شده را کنار مرغ سرو کنید تا وعده غذایی سالم‌تر و کامل‌تر شود.
پیشنهادات برای سرو و لذت بیشتر
مرغ سوخاری رژیمی را می‌توانید همراه با سالاد فصل، گوجه فرنگی کبابی، کاهو و خیار سرو کنید. همچنین افزودن چند قطره لیمو تازه قبل از سرو، طعم بی‌نظیری به غذا می‌دهد. این روش پخت نه تنها کالری و چربی را کاهش می‌دهد، بلکه به شما اجازه می‌دهد از یک غذای محبوب بدون نگرانی لذت ببرید.
همچنین بخوانید:
کاچی ایرانی مقوی و خوشمزه | طرز تهیه مرحله به مرحله کاچی با زعفران و هل
