طرز تهیه شیر برنج خانگی خوشمزه و مقوی | دسر ایرانی سنتی

شیر برنج علاوه بر اینکه یک صبحانه مقوی و خوشمزه است، می‌تواند به عنوان ناهار یا شام نیز سرو شود. این دسر ساده و سنتی ایرانی با طعم لطیف و مغذی، مخصوصاً برای کودکان، بسیار مناسب است.

مواد لازم برای تهیه شیر برنج

طرز تهیه شیر برنج مرحله به مرحله

مرحله ۱: آماده‌سازی برنج

یک پیمانه برنج را از شب قبل شسته و بخیسانید. استفاده از برنج ایرانی مرغوب باعث بهتر شدن طعم شیر برنج خواهد شد.

مرحله ۲: پخت اولیه برنج

برنج خیس خورده را به همراه دو لیوان آب در قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و آب آن به نصف برسد.

مرحله ۳: افزودن شیر

پس از کاهش آب برنج، شیر را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت متوسط بجوشد. دانه‌های برنج باید کاملاً باز شوند و با شیر خوب پخته شوند.

مرحله ۴: افزودن عطر و طعم

وقتی شیر برنج غلیظ شد، گلاب و زعفران دم کرده را اضافه کنید. برای طعم بیشتر، می‌توانید چوب دارچین را در این مرحله بیفزایید.

مرحله ۵: سرو و تزئین

شیر برنج را در ظرف پذیرایی بکشید و با خلال پسته، بادام یا گل محمدی تزئین کنید. بسته به ذائقه، می‌توان آن را با شکر، عسل یا نبات میل کرد.

نکات طلایی برای شیر برنج خوشمزه

• برای طعم بهتر، گلاب را در مرحله آخر اضافه کنید.
• اگر با شیره یا مربا سرو می‌کنید، از شکر استفاده نکنید.
• در هنگام جوشیدن شیر، حرارت را بالا برده و سپس متوسط کنید و درب قابلمه را باز نگه دارید تا شیر برنج سر نرود.
• برای شیر برنج دسر، آب آن را بیشتر بخار دهید و بعد از قالب‌گیری در یخچال قرار دهید تا سفت شود.
• استفاده از برنج نیم‌دانه یا له کردن برنج باعث بافت بهتر شیر برنج می‌شود.
• خلال پسته و بادام را از شب قبل در گلاب و شکر بخیسانید تا طعم تلخی آن‌ها گرفته شود.
• می‌توانید برای طعم متنوع، کمی خامه، دارچین یا شیره انگور به شیر برنج اضافه کنید.

نکات تکمیلی

• زمان آماده‌سازی مواد: حدود ۱۵ دقیقه
• زمان پخت: حدود ۱ ساعت
• قابل سرو در وعده صبحانه، میان وعده، دسر و حتی افطار در ماه رمضان
• مقدار مواد برای ۴ نفر مناسب است

همچنین بخوانید:

کاچی ایرانی مقوی و خوشمزه | طرز تهیه مرحله به مرحله کاچی با زعفران و هل

حقوق برنامه‌نویسان در جهان ۲۰۲۵ | مقایسه کشورها

طرز تهیه کیک هویج و گردو با دارچین | کیک خانگی خوشمزه و نرم