در این مقاله، دستور پخت کیک هویج با گردو و دارچین را به شما آموزش می‌دهیم؛ کیکی خوشمزه، مقوی و آسان که می‌توانید در خانه تهیه کرده و در کنار خانواده نوش جان کنید.
چرا کیک هویج محبوب است؟
بسیاری از افراد به خصوص خانم‌های خانه‌دار، پخت کیک و شیرینی خانگی را به خرید کیک آماده ترجیح می‌دهند. این روش علاوه بر اطمینان از کیفیت مواد اولیه، امکان ترکیب خلاقانه مواد مانند گردو، دارچین، سیب و انواع مغزها را فراهم می‌کند. کیک هویج نیز یکی از محبوب‌ترین کیک‌هاست که با افزودنی‌های متنوع می‌توان طعمی خاص و خوشمزه ایجاد کرد.
مواد لازم برای کیک هویج و گردو و دارچین
- تخم مرغ: ۴ عدد
- هویج رنده شده: ۲ عدد یا ۱ لیوان
- آرد: ۲ لیوان (۲۵۰ گرم)
- بکینگ پودر: ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
- مغز گردو: ۱/۲ لیوان
- روغن مایع (غنچه یا آفتابگردان با توکوفرول): ۱/۲ لیوان
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- شکر: ۱ لیوان
دستور پخت کیک هویج و گردو
مرحله ۱: آماده‌سازی مواد
تخم مرغ‌ها و شکر را تا زمانی که کرم رنگ شوند، هم بزنید. هنگام هم زدن، شکر را به تدریج اضافه کنید. سپس هویج رنده شده و روغن را به مایه اضافه کرده و مخلوط کنید. استفاده از روغن خوراکی هوشمند یا روغن آفتابگردان حاوی توکوفرول به بهبود کیفیت و طعم کیک کمک می‌کند.
مرحله ۲: ترکیب خشک‌ها
در یک ظرف جداگانه، آرد، بکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط کرده و سپس الک کنید تا کیک بافتی یکدست داشته باشد.
مرحله ۳: ترکیب نهایی
مواد خشک را به تدریج به مایع اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. در این مرحله می‌توانید گردو را نیز اضافه کنید تا طعم و بافت کیک غنی‌تر شود. برای جلوگیری از افتادن پف کیک، مخلوط را با حرکت ملایم و یک جهت هم بزنید.
مرحله ۴: آماده‌سازی قالب و پخت
- کف قالب کیک را با کره گیاهی یا مارگارین چرب کنید.
- مایه کیک را داخل قالب بریزید و چند بار به آرامی قالب را به سطح میز بزنید تا حباب‌های هوا خارج شود.
- فر را از ۱۰ دقیقه قبل روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
- قالب را داخل فر قرار دهید و به مدت ۴۰ دقیقه بپزید.
مرحله ۵: تزئین کیک
پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و با شکلات تلخ آب شده یا انواع مغزها تزئین کنید.
کیک هویج و سیب
برای تهیه کیک هویج و سیب، مواد زیر را آماده کنید:
- تخم مرغ: ۴ عدد
- هویج رنده شده: ۱ لیوان
- سیب رنده شده: ۱ لیوان
- آرد: ۲ لیوان
- بکینگ پودر: ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری
- مغز گردو: ۱/۲ لیوان (اختیاری)
- روغن مایع: ۱/۲ لیوان
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- شکر: ۱ لیوان
روش تهیه کیک سیب و هویج
- هویج و سیب را شسته و رنده کنید.
- تخم مرغ و شکر را هم زده تا کرم رنگ شوند.
- هویج و سیب را کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید.
- روغن را به مواد اضافه کرده و ترکیب کنید.
- آرد، بکینگ پودر و دارچین را الک کرده و به آرامی به مواد اضافه کنید.
- گردو را در صورت تمایل به مخلوط اضافه کنید.
- قالب را با کره گیاهی یا روغن هوشمند چرب کنید و مایه کیک را داخل آن بریزید.
- برای از بین بردن حباب، قالب را چند بار به سطح میز ضربه بزنید.
- فر را از قبل گرم کنید و قالب را ۴۵ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید.
- پس از پخت، کیک را با شکلات، مغزها یا میوه‌ها تزئین کنید.
نکات تکمیلی برای کیک هویج
- استفاده از مواد تازه و باکیفیت باعث خوش طعم‌تر شدن کیک می‌شود.
- برای کیک سالم‌تر، از روغن‌های مقوی حاوی ویتامین، مانند روغن آفتابگردان با توکوفرول استفاده کنید.
- برای کیک ساده هویج، گردو و دارچین را حذف کنید.
- قالب‌های میان تهی برای کیک‌های میوه‌ای مناسب‌تر هستند.
با این آموزش مرحله به مرحله، می‌توانید یک کیک هویج خانگی خوشمزه و سالم تهیه کرده و لحظات شیرینی را با عزیزانتان تجربه کنید.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه کوفته شوید باقلا سنتی ایرانی | غذای خوشمزه و مقوی
راز طعم و خواص سبزی کوفته: راهنمای کامل سبزیجات معطر برای انواع کوفته ایرانی
خشک کردن آلبالو در خانه به روش‌های حرفه‌ای + نکات طلایی و آلبالو خشکه یکساله
