مواد لازم برای شیرینی نارگیلی
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| سفیده تخم مرغ | ۴ عدد (یا ۱۲۵ گرم) |
| پودر نارگیل | ۱۲۵ گرم |
| شکر | ۱ پیمانه سر پر |
| روغن مایع | ۲۵ گرم (۲ قاشق غذاخوری) |
| سرکه یا آب لیمو | ۱ قاشق غذاخوری |
| پودر پسته برای تزیین | به میزان لازم |
مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی نارگیلی
مرحله اول: مخلوط کردن مواد
سفیده تخم مرغ را در ظرفی نچسب یا تفلون با پودر نارگیل مخلوط کنید. سپس شکر و روغن مایع را اضافه کرده و با همزن یا قاشق چوبی خوب ترکیب کنید.
مرحله دوم: داغ زدن مواد
ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و مواد را مرتب هم بزنید تا به مرحله جوش نرسد اما داغ شود (به اندازه‌ای که اگر دست را نزدیک مواد کنید، گرما را حس کنید). بعد از ۵ تا ۶ دقیقه، مواد را از روی حرارت برداشته و سرکه یا آبلیمو را اضافه کنید و مجدد هم بزنید. اجازه دهید مواد ۵ تا ۱۰ دقیقه خنک شوند.
مرحله سوم: آماده‌سازی برای فر
سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و مایه شیرینی را داخل قیف با ماسوره ساده بریزید. برای راحتی، ماسوره را در یک لیوان قرار دهید.
مرحله چهارم: شکل دادن و پخت شیرینی
مایه شیرینی را با فاصله روی سینی بچینید و روی آن پودر پسته بپاشید. فر را از قبل با دمای ۱۹۰ تا ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و شیرینی‌ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا زیر آن‌ها هاله طلایی ایجاد شود. در حین پخت، در فر را باز نکنید تا پف شیرینی نخوابد.
نکات مهم برای پخت بهتر شیرینی نارگیلی
- اگر شیرینی به کاغذ روغنی چسبید، یک دستمال مرطوب زیر آن بکشید تا جدا شود.
- سرکه یا آبلیمو فقط برای تثبیت رنگ سفید شیرینی استفاده می‌شود و نوع آن فرقی ندارد.
- استفاده از شکر الزامی است و نمی‌توان آن را با پودر قند جایگزین کرد.
- برای شیرینی نرم‌تر می‌توانید به جای روغن مایع از کره آب‌شده استفاده کنید.
زمان‌بندی و سرو شیرینی نارگیلی
- زمان آماده‌سازی مواد اولیه: حدود ۱۰ دقیقه
- زمان پخت و انتظار: حدود ۱۰ دقیقه
- مناسب برای وعده: میان‌وعده، دسر
- مقدار مواد برای: ۱۰ نفر
همچنین بخوانید:
جدیدترین مدل لباس پاییزی ۱۴۰۴ | استایل‌های زنانه و مردانه ترند پاییز امسال
استایل خاص ارسلان قاسمی در عروسی محمد نادری | تصاویر لوکس و وایرال بازیگران
تاریخ و ساعت بازی والیبال ایران و صربستان | جدال سرنوشت‌ساز در یک هشتم نهایی
