طرز تهیه مربای انجیر خانگی | مربای خوشرنگ و مجلسی مثل قنادی

مواد لازم برای مربای انجیر

طرز تهیه مربای انجیر خانگی مرحله به مرحله

مرحله اول: انتخاب انجیر مناسب

برای اینکه مربای شما خوشمزه‌تر شود، بهتر است از انجیرهای سبز یا زرد با سایز متوسط استفاده کنید. انجیرها نه خیلی نرم باشند و نه خیلی کال.

مرحله دوم: آماده‌سازی انجیرها

انجیرها را خوب بشویید و دم آن‌ها را کوتاه کنید، اما مراقب باشید پوست انجیر باز نشود. سپس اجازه دهید انجیرها کاملاً خشک شوند.

مرحله سوم: خواباندن انجیر با شکر

یک قابلمه لعابی انتخاب کنید و انجیرها و شکر را لایه به لایه داخل آن بریزید. ظرف را ۷ ساعت در یخچال بگذارید تا شکر کاملاً در انجیر حل شود.

مرحله چهارم: شروع پخت مربا

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید انجیرها ۱۵ دقیقه بجوشند. حتماً کف روی مربا را با قاشق بگیرید تا رنگ نهایی شفاف شود.

مرحله پنجم: افزودن ادویه‌ها

بعد از ۱۵ دقیقه، دارچین و هل را به مربا اضافه کنید. نیازی به پودر کردن هل نیست؛ این کار بیشتر به سلیقه شما بستگی دارد.

مرحله ششم: اضافه کردن آب جوش

آب جوشیده را به مربا بیفزایید و اجازه دهید دوباره ۱۵ دقیقه دیگر روی شعله متوسط بجوشد.

مرحله هفتم: افزودن طعم‌دهنده‌ها

در پایان پخت، آب‌لیمو، وانیل و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگر بگذارید مربا با این مواد بجوشد تا عطر و طعم آن فوق‌العاده شود.

مرحله هشتم: آماده شدن مربا

پس از حدود ۳۰ دقیقه مربای انجیر شما قوام می‌آورد. اجازه دهید سرد شود، سپس در ظرف شیشه‌ای دربسته بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید.

نکات مهم برای تهیه مربای انجیر خوش‌رنگ

• بهتر است از انجیر سبز یا زرد استفاده کنید؛ انجیر سیاه برای مربا مناسب نیست.
• حرارت باید همیشه ملایم باشد تا مربا سرریز نکند.
• اگر دانه‌های انجیر در شیره پخش شد، می‌توانید بعد از پخت شیره را صاف کنید و انجیرها را دوباره داخل شیره بریزید.
• برای عطر بهتر، می‌توانید در کنار دارچین از چند پر گل محمدی خشک هم استفاده کنید.

زمان آماده‌سازی و سرو

زمان آماده‌سازی مواد اولیه: حدود ۱۵ دقیقه
زمان پخت: حدود ۴۵ دقیقه
مناسب برای: ۶ نفر
نوع سرو: به‌عنوان صبحانه یا میان‌وعده همراه با نان تازه و کره

همچنین بخوانید:

انتخاب کلاه برت، نماد شیک‌پوشی | ایده‌های جذاب استایل با برت

انتخاب ادکلن مناسب فصل سرد | راهنمای کامل رایحه‌های گرم و لوکس

پالت رنگ رژلب پاییزی | بهترین انتخاب‌های پاییزی برای استایلی شیک